Pastel "Margarita"

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 26 porciones
calorías 341, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 130 mg, azúcar 43 GRAMO.

Celebra la llegada de la primavera con una merienda y este encantador pastel con forma de margarita. El pastel tiene una base de bizcocho rodeada de mini cupcakes, y toda la estructura está cubierta con crema de mantequilla para crear una flor perfecta. Para ahorrar tiempo, puedes usar una mezcla para pastel amarillo comprada en la tienda. Para servir, separa los mini cupcakes del pastel y distribúyelos entre los niños; luego, corta el centro para los adultos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

1 paquete (430 g) de mezcla seca para bizcocho amarillo clásico (más todos los ingredientes adicionales necesarios)
Aceite de colza para engrasar la sartén
Equipos especiales: manga pastelera grande con boquilla redonda lisa, de 0,5 cm de diámetro (n.º 803); manga pastelera pequeña con boquilla redonda lisa, de 1 cm de diámetro (n.º 804)

Vidriado

440 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
8 tazas de azúcar glas
2 cucharadas de leche entera
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca grande de sal gruesa
1/8 cucharadita (8-10 gotas) de colorante alimentario en gel amarillo dorado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: mezcla para pastel, azúcar glas, leche

Cocinar el plato según la receta:

Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Forra un molde para muffins de 14 cavidades con capacillos de papel. Engrasa el fondo y las paredes interiores de un molde redondo para pasteles de 20 cm (8 pulgadas).
Pastel:

Mezcla la masa para bizcocho siguiendo las instrucciones del paquete. Llena los moldes para muffins preparados hasta la mitad con la masa. Vierte la masa restante (aproximadamente 2,5 tazas) en el molde para la base de tarta preparado.

Hornea los cupcakes y el pastel, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que al insertar un palillo en el centro de cada cupcake, este salga limpio. Esto tomará de 18 a 20 minutos para los cupcakes y de 23 a 28 minutos para el pastel. Deja enfriar en los moldes durante unos 10 minutos, luego desmolda sobre rejillas y deja enfriar por completo.
Vidriado:

Mientras tanto, en el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, combine la mantequilla, el azúcar glas, la leche, el extracto de vainilla y la sal (o en un bol grande si usa una batidora de mano). Mezcle a velocidad baja hasta que se incorporen por completo. Aumente la velocidad a media y bata hasta obtener una mezcla homogénea.
Transfiera 3 tazas de glaseado a una manga pastelera grande equipada con una boquilla redonda lisa de 1/4 de pulgada (n.° 803).
Coloca 1 taza de glaseado en un tazón pequeño y tiñelo con colorante alimentario en gel amarillo dorado. Transfiere el glaseado amarillo a una manga pastelera pequeña con una boquilla redonda lisa de 1/2 pulgada (n.° 804).
Cubre el glaseado restante (aproximadamente 2 tazas) con papel film y resérvalo para decorar el pastel.

Asamblea:

Coloca el pastel boca abajo sobre una tabla de cortar o bandeja muy grande (de al menos 45 x 35 cm). Coloca los cupcakes en sus capacillos alrededor del pastel formando una margarita. Con una manga pastelera, dibuja un borde de glaseado blanco alrededor de la flor. Con una espátula pequeña, extiende uniformemente el glaseado blanco restante dentro del borde para cubrir toda la superficie del pastel, formando así una sola pieza con los cupcakes.
Invierte un tazón pequeño (de unos 8 cm de diámetro) y colócalo con cuidado en el centro del pastel, presionando ligeramente para formar un círculo. Con una manga pastelera, forma pequeños montoncitos de glaseado amarillo dentro del círculo.
Con una manga pastelera, dibuja un contorno con glaseado blanco alrededor del borde de cada pétalo para definir su forma. Antes de servir, separa los cupcakes y corta el pastel en rebanadas.