Apto para niños: Pan de romero en una maceta
Votos: 1
Tiempo: 4 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 278, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 169 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 278, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 169 mg, azúcar 2 GRAMO.
El pan de romero horneado en macetas de barro es un regalo encantador para los amigos, especialmente si se le adjuntan bolsitas de semillas, como las de romero, para que puedan plantarlas en las macetas vacías. Invita a los niños a ayudarte a hornear. Pueden disolver la levadura, medir la harina y añadirla a la masa. Podrán observar cómo sube la masa y dar forma a las bolitas de pan. Para envolver el regalo, ata la bolsita de semillas y una pequeña tarjeta a la maceta con una cinta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + un poco más para engrasar
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 4 cucharaditas de azúcar
- 2 paquetes de 7 gramos de levadura seca activa
- 5 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar
- 2 cucharadas de hojas de romero fresco, finamente picadas.
- 1 cucharada de sal gruesa
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- Equipos especiales: 6 macetas de terracota sin esmaltar, de 10 cm de diámetro.
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorada, aproximadamente 8 minutos. Retira del fuego y deja enfriar la cebolla.
- Vierta media taza de agua tibia (a unos 40 °C) en el bol de una batidora con gancho para amasar (o en un bol grande si va a amasar la masa a mano), añada el azúcar, espolvoree la levadura y deje reposar hasta que se forme espuma, unos 5 minutos.
- Agregue 1 1/2 tazas de agua tibia (aproximadamente 40 °C), la cebolla frita, las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, la harina, el romero y la sal. Mezcle a velocidad media con el gancho para masa (o una cuchara de madera). Amase la masa a velocidad media, agregando un poco más de harina si se pega al tazón, hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 8 minutos (o coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase, espolvoreando ligeramente con harina según sea necesario, hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 10 minutos).
- Engrasa un bol grande con aceite de oliva. Coloca la masa dentro, cúbrela con film transparente y déjala levar a temperatura ambiente hasta que haya duplicado su tamaño, aproximadamente de 1 a 1,5 horas.
- Mientras tanto, corta círculos de papel pergamino del mismo diámetro que la base de la maceta y coloca uno en el fondo de cada una. Corta tiras largas y anchas de papel pergamino para cubrir completamente los lados de las macetas. Rocía el papel pergamino con aceite en aerosol.
- Desgasifica la masa levada y divídela en 6 porciones iguales. Con una porción de masa en la mano, dobla los bordes hacia abajo para formar una bola y colócala con la costura hacia abajo en la maceta preparada. Repite el proceso con las bolas de masa restantes y déjalas levar, sin tapar, a temperatura ambiente hasta que dupliquen su tamaño, lo que tardará entre 1 y 1,5 horas. La masa subirá por encima del borde de las macetas.
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 190 °C (375 °F). Hornea el pan hasta que esté dorado oscuro, de 25 a 30 minutos. Retíralo del horno y úntalo con mantequilla derretida. Deja enfriar a temperatura ambiente y sirve. Si lo prefieres, envuelve los panes en film transparente y guárdalos a temperatura ambiente hasta por 2 días.
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