Los niños pueden hacerlo: Focaccia

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10-12

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 12
calorías 231, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 119 mg, azúcar 0 GRAMO.

A todos los niños les encanta el pan fresco y suave con una corteza crujiente, y les encantará aún más el pan casero. Uno de los panes con levadura más fáciles de preparar, incluso para niños, es la focaccia italiana. Es suave, deliciosa e increíblemente sabrosa. Empieza con esta receta original de focaccia con una cobertura de sal gruesa. Junto con tus hijos, transforma tu cocina en un auténtico laboratorio, donde tus pequeños ayudantes medirán y mezclarán los ingredientes, observarán cómo burbujea la levadura y cómo la masa sube sola. ¡A todos les encantará amasar la masa y lo pasaréis genial juntos!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharadita de azúcar
1 paquete (7 g) de levadura seca activa (2 y 1/4 cucharaditas)
3 tazas de harina de primera calidad + extra para el trabajo
1 taza de harina integral
2 cucharaditas de sal gruesa
0,5 tazas de aceite de oliva virgen extra, más un poco más para engrasar y rociar.
Escamas de sal marina para espolvorear
Equipo especial: Bandeja para hornear con lados que miden 17,5 x 42,5 cm.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: azúcar, levadura, harina de primera calidad, harina integral

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, combine 1,5 tazas de agua oscura (aproximadamente a 40 °C) con el azúcar. Espolvoree la levadura por encima y deje reposar hasta que burbujee, unos 5-10 minutos.
Mientras tanto, en un bol mediano, bate toda la harina y la sal gruesa.

Una vez disuelta la levadura, añade el aceite de oliva al bol, luego la mezcla de harina y remueve con una cuchara de madera hasta formar una masa suelta. Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasa hasta que esté suave, elástica y ligeramente pegajosa, durante unos 5 minutos.
Engrasa ligeramente el bol que contenía la mezcla de harina, coloca la bola de masa dentro, cúbrela y déjala levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Engrasa generosamente un molde para hornear de 7 x 17,5 cm con aceite de oliva. Desgasifica la masa y colócala en el molde. Estira suavemente la masa con las manos, presionándola hacia los bordes del molde (se separará ligeramente). Si la masa ofrece resistencia, déjala reposar 10 minutos y vuelve a intentarlo. Con los dedos, haz hendiduras por toda la superficie de la masa. Cúbrela sin apretar y déjala levar en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
Mientras tanto, precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Cuando la masa esté lista, destapa, rocíala generosamente con aceite de oliva y espolvorea con sal marina. Hornea la focaccia hasta que esté dorada, de 20 a 25 minutos. Deja enfriar sobre la bandeja de horno en una rejilla. Sírvela tibia o a temperatura ambiente.

Nota

Al medir la harina, la vertemos en una taza medidora con una cuchara y retiramos el exceso. Si la sacas directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactarás, lo que dará como resultado productos horneados secos.

No deje a su hijo sin supervisión en la cocina. Limítelo a tareas apropiadas para su edad.