Apto para niños: Espárragos a la marinera
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 6 porciones
calorías 190, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 161 mg, sodio 446 mg, azúcar 5 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 6 porciones
calorías 190, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 161 mg, sodio 446 mg, azúcar 5 GRAMO.
Este brunch es perfecto para niños. Se sirven palitos de espárragos crujientes rebozados con un huevo frito y salsa marinara caliente para mojar. A los más pequeños les encantará ayudarte a rebozar los espárragos. Los niños mayores pueden freír los espárragos y los huevos ellos mismos, bajo la supervisión de un adulto.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 huevos grandes
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1/4 cucharadita de ajo granulado
- 0,5 tazas de pan rallado simple
- 1/4 taza + 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 manojo de espárragos, con los extremos duros recortados (unos 450 g)
- 1 cucharada de harina de primera calidad
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza calentada salsa marinara
- 4 hojas grandes de albahaca fresca, troceadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntalo a 190 °C (375 °F). Cubre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
- En un tazón poco profundo, combine 1 huevo, mostaza, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y ajo granulado. Mezcle en otro tazón poco profundo. pan rallado y 1/4 cucharada de parmesano
- En un bol mediano, mezcla los espárragos con la harina. Sumerge los espárragos en la mezcla de huevo, sacude el exceso, cúbrelos con la mezcla de pan rallado (presionando si es necesario) y colócalos en la bandeja para hornear preparada. Hornea hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, unos 20 minutos.
- Casca los 4 huevos restantes en recipientes individuales. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio y vierte con cuidado tantos huevos como quepan en la sartén. Cocina hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas, aproximadamente 4 minutos.
- Vierta 1/4 de taza de salsa marinara en cada uno de los 4 platos. Reparta los espárragos equitativamente entre los platos y coloque un huevo encima. Espolvoree con la cucharada restante de queso parmesano y albahaca.
Nota
No deje a su hijo sin supervisión en la cocina. Limite sus tareas a las apropiadas para su edad.
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