Galletas de mantequilla de cacahuete en sartén
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 566, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 69 mg, sodio 242 mg, azúcar 35 GRAMO.
calorías 566, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 69 mg, sodio 242 mg, azúcar 35 GRAMO.
Estas galletas se hornean en una sartén de hierro fundido, lo que da como resultado bordes perfectamente crujientes y un centro húmedo y desmenuzable. Hornea galletas gigantes de mantequilla de cacahuete y córtalas en trozos. Para hacerlas aún más especiales, calienta un poco de tu mermelada favorita, rocíala sobre las galletas y disfrútalas con un vaso de leche.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 1/4 tazas de azúcar + extra para espolvorear
- 3/4 taza (165 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 1,5 tazas de harina de primera calidad
- Mermelada, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Engrasa el fondo y los lados de una sartén de hierro fundido de 25 cm (10 pulgadas) con 1 cucharada de mantequilla. En un tazón grande, bate la mantequilla restante y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, raspando los lados del tazón según sea necesario.
- Agrega el huevo, la mantequilla de maní y el extracto de vainilla y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la sal y el bicarbonato de sodio y mezcla hasta que se incorporen por completo. Reduce la velocidad de la batidora y agrega gradualmente la harina, mezclando hasta que la masa esté suave.
- Con una espátula de silicona, vierte la masa en el molde preparado, presionándola suavemente hacia los lados y alisando la superficie. Con la punta de la espátula, dibuja un patrón de cuadrícula sobre la superficie de la masa. Espolvorea con azúcar.
- Hornea hasta que los bordes estén dorados y crujientes, pero el centro aún blando, de 40 a 45 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla durante 30 minutos (las galletas se endurecerán al enfriarse). Calienta la mermelada en el microondas durante unos 45 segundos. Corta las galletas y sírvelas con la mermelada tibia.
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