Tiempo: 2 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Estas galletas son perfectas para las fiestas y te cautivarán con su sutil sabor a nuez. A diferencia de las galletas de azúcar tradicionales, esta receta no requiere extender la masa, sino colocarla en cortadores especiales con las formas deseadas. Este método es práctico porque no es necesario volver a extender los recortes ni amasar la masa en exceso. Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, decóralas con ganache, glaseado y azúcar de colores o chispas de colores.

Ingredientes:

• 1 y 1/3 tazas de harina de primera calidad
• 0,5 cucharaditas de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de sal fina
• 110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 3/4 taza de azúcar moreno claro bien compactado
• 3/4 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
• 1 huevo grande, batido
• Spray de cocina
• ganache de chocolate
• Glaseado real
• Chispas de colores o azúcar de colores
• Equipos especialesMolde de silicona para galletas con formas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, Manteca de cacahuete

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Preparación:

Paso 1
• En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En el bol de una batidora de pie, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 8 minutos. Agrega la mantequilla de cacahuete y el huevo.
Paso 2
• Reduce la velocidad de la batidora y añade gradualmente la mezcla de harina hasta obtener una masa homogénea. Coloca la masa sobre un trozo de film transparente, dale forma de disco, envuélvela con film transparente y refrigérala hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.
Paso 3
• Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 160 °C (325 °F). Rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Presiona la masa uniformemente sobre la bandeja, llenándola hasta tres cuartas partes de su capacidad.
Paso 4
• Hornea hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 9 minutos. Retira las galletas del horno y déjalas reposar en las bandejas durante 5 minutos. Luego, colócalas sobre una rejilla y déjalas enfriar por completo. Repite el proceso con la masa restante. Decora las galletas con ganache de chocolate, glaseado real y chispas de colores.

Votos: 1