Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8

Se corta una barra de pan en cubos, pero sin llegar a cortarlos del todo para que se mantengan unidos como un erizo, se rellena con queso y se hornea. Esto crea un aperitivo rápido, delicioso e impresionante para compartir. El relleno de queso será más interesante y rico si se mezclan cuatro tipos de queso, como mozzarella, parmesano, romano y fontina. Se añade ajo asado, cebolleta fresca y especias a la mezcla, se rellenan los cortes del pan con la mezcla y se hornea envuelto en papel de aluminio. Se sirve caliente y todos querrán partir un trozo cubierto de queso fundido.

Ingredientes:

• 8 dientes de ajo, pelados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 0,5 cucharadas de mozzarella rallada
• 0,5 taza de queso fontina rallado
• 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
• 0,5 taza de queso romano rallado
• 2 cucharaditas de cebollino picado
• 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1 hogaza redonda de pan rústico o de masa madre.
• 110 g de mantequilla salada derretida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

ajo, queso mozzarella, queso Fontina, queso parmesano, queso Pecorino Romano, cebollino, hojuelas de pimiento rojo, pan blanco, pan de masa madre, manteca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 190°C.
Paso 2
• Coloca los dientes de ajo sobre un trozo cuadrado de papel de aluminio resistente, rocíalos con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Envuelve y asa hasta que el ajo esté dorado, con un sabor a nuez y blando, aproximadamente 1 hora. Deja enfriar. Reduce la temperatura del horno a 175 °C (350 °F).
Paso 3
• En un bol, combine el ajo con 4 tipos de queso, cebollino, hojuelas de pimiento rojo y pimienta negra.
Paso 4
• Corta el pan en tiras en una dirección, con cuidado de no cortarlo del todo. Gira el pan 90 grados y córtalo en la otra dirección de la misma manera. Rellena el pan con la mezcla de queso entre las tiras. Rocía con mantequilla derretida.
Paso 5
• Envuelve el pan en papel aluminio y hornea durante 25 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea durante 10 minutos más, hasta que el queso burbujee. Sirve inmediatamente.

Votos: 1