Maíz a la parrilla básico

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 490, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 118 GRAMO., fibra 14 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 1162 mg, azúcar 18 GRAMO.

Esta receta simplemente describe la mejor manera de asar maíz para que quede tierno, jugoso, sabroso y no seco. Es una receta básica, y puedes personalizar el maíz con cualquier ingrediente además de sal. Por ejemplo, puedes espolvorear las mazorcas con pimentón, untarlas con mantequilla o cubrirlas con queso o cualquier salsa. También puedes desgranar las mazorcas y usar los granos en otros platos, como ensaladas, productos horneados o aperitivos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

8 mazorcas de maíz
Pimentón ahumado, para espolvorear (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Dobla las hojas de maíz hacia atrás y retira los hilos (pelos). Si lo deseas, espolvorea el maíz con sal y pimentón ahumado. Vuelve a cerrar las hojas de la mazorca.
Asa el maíz a la parrilla, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que las hojas estén carbonizadas y el maíz esté tierno, de 12 a 15 minutos.

Nota

Asar el maíz con su cáscara ayuda a cocer al vapor los granos del interior y evita que se sequen.

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