Lechuga romana a la parrilla

Votos: 9

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

La lechuga romana es una guarnición ligera y saludable, ideal para el verano, que combina bien con cualquier comida. Incluso solo las hojas son un delicioso aperitivo, sin necesidad de añadir más verduras. Para prepararla, corta las lechugas por la mitad a lo largo (lávalas bien para eliminar la arena), úntalas con aceite de oliva, sazona con sal y ásalas a la parrilla hasta que se marquen. Al servir, rocíalas con jugo de limón. Esto garantiza que las hojas queden crujientes por fuera y con un delicioso sabor ahumado, mientras que el interior revele unas hojas tiernas y ligeramente cocidas al vapor.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 cabezas grandes de lechuga romana, cortadas por la mitad a lo largo.
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Jugo de 3 limones

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Rocía la ensalada con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra.
Coloca las hojas con el lado cortado hacia abajo en la parrilla y ásalas hasta que tengan marcas de parrilla crujientes, aproximadamente 2 minutos. Gíralas 45 grados y ásalas hasta que aparezcan marcas de parrilla crujientes, aproximadamente 2 minutos más.