Quesadilla de pollo a la parrilla

Votos: 1

Cómo preparar quesadillas de pollo a la parrilla

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1

Valor nutricional por ración:

calorías 1147, grasa total 73 GRAMO., grasas saturadas 32 GRAMO., proteínas 57 GRAMO., carbohidratos 69 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 206 mg, sodio 1500 mg, azúcar 10 GRAMO.

La pechuga de pollo a la parrilla y dos tipos de queso —Monterey Jack y Cheddar— hacen que esta quesadilla sea especialmente deliciosa y sabrosa. Para acompañarla, prepare una salsa fresca con cebolla, tomate, cilantro y jugo de limón. Sírvala con crema agria.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Quesadilla

90 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
Un tercio de cebolla, cortada en rodajas finas.
Un tercio de pimiento verde, cortado en rodajas finas.
1 cucharada de aceite de semilla de uva
Dos tortillas de trigo de 15 cm de diámetro.
60 g de queso Monterey Jack rallado
60 g de queso cheddar rallado

Salsa

Un tercio de cebolla, picada
Un tercio de tomate, cortado en dados.
Jugo de medio limón
Un tercio de un manojo de cilantro fresco, finamente picado.
2 cucharaditas de mantequilla
30 g de crema agria

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, pimiento dulce, queso Monterey Jack, tomates, zumo de lima, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

Quesadilla:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y pimienta. Ásalo hasta que esté bien cocido, de 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño. Deja enfriar, luego transfiere el pollo a un tazón y desmenúzalo con dos tenedores.
Calienta el aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el pimiento y cocina durante 8 minutos. Añade el pollo desmenuzado y sazona con sal y pimienta.

Coloca las tortillas sobre una superficie de trabajo. Cubre una con queso Monterey Jack, luego con la mezcla de pollo. Cubre con queso cheddar y pon otra tortilla encima.
Salsa:

En un bol, combine la cebolla, los tomates, el jugo de lima y el cilantro. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Derrite la mantequilla en una sartén. Agrega las quesadillas y cocínalas hasta que estén doradas. Dales la vuelta y cocínalas por el otro lado hasta que estén doradas y el queso se haya derretido. Retíralas de la sartén, córtalas en cuartos y sírvelas con salsa y crema agria.