Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 gofres

Las galletas italianas pizzelle son especialmente populares en Navidad, Año Nuevo y Pascua. Para prepararlas, se necesita una waflera especial con paneles redondos decorados con diversos diseños que imprimen el patrón en las obleas, dándoles un aspecto festivo. La masa de las pizzelle se elabora con harina, huevos, azúcar y aceite vegetal, además de varias especias aromáticas. Esta receta utiliza azúcar de arce y extracto de arce, junto con una pizca de nuez moscada, para aromatizar las galletas. Deja que las pizzelle se enfríen por completo hasta que estén crujientes, luego espolvoréalas con azúcar glas y ¡a disfrutar!

Ingredientes:

• 1,5 tazas de harina de primera calidad
• 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 3 huevos grandes
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1/4 cucharada de azúcar de arce
• 1/3 taza de aceite vegetal + extra para engrasar
• 1/4 cucharadita de extracto de arce
• Azúcar glas, para espolvorear

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, nuez moscada, azúcar de arce, extracto de arce, huevos

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y la nuez moscada; haz un hueco en el centro. En otro bol grande, bate los huevos con el azúcar granulada, el azúcar de arce, el aceite vegetal y el extracto de arce. Vierte la mezcla de huevo en el hueco de la mezcla de harina y bate hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2
• Precalienta la gofrera para pizzelle hasta que una gota de agua chisporrotee en la superficie, aproximadamente 10 minutos. Unta ligeramente la superficie caliente con aceite vegetal. Vierte aproximadamente una cucharada de masa en el centro de un círculo (si tu gofrera tiene más de un panel, coloca una cucharada de masa en cada uno). Cierra la gofrera y cocina hasta que deje de salir vapor, aproximadamente 45 segundos.
Paso 3
• Abre la waflera, retira las pizzelle con una espátula pequeña y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo (se pondrán crujientes al enfriarse). Repite el proceso con la masa restante, engrasando ligeramente la waflera con aceite vegetal. Espolvorea las pizzelle con azúcar glas y sírvelas.

Votos: 1