Risotto con gambas
Votos: 3
Tiempo: --
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
El risotto es una parte esencial de la cocina italiana. El risotto de gambas es la perfección personificada, y prepararlo es como dominar toda una ciencia.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de arroz Arborio
- 0,2 kg de camarones pelados
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 100 ml de crema fresca
- 50 g de queso parmesano
- Sal, albahaca, orégano, menta
- 300 ml de cualquier caldo o agua hirviendo normal
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: arroz Arborio, arroz, camarones, cebollas, zanahoria, ajo, crema, queso parmesano, albahaca, orégano, menta
Cocinar el plato según la receta:
- Todas las hierbas para el risotto deben utilizarse únicamente secas.
El risotto más delicioso se prepara con arroz Arborio. Primero, toma una taza de arroz, viértela en una cacerola y enjuágala bien. Después del enjuague, el agua debe salir transparente. Esto significa que la harina de arroz se ha eliminado por completo. - Calienta el aceite en una sartén. Pela y pica el ajo, y fríelo en el aceite durante no más de un minuto. Luego, retíralo con cuidado con una cuchara y deséchalo. El ajo solo se necesita para dar sabor.
- Pela y pica la cebolla, pela y ralla las zanahorias gruesamente. Fríe las verduras preparadas en el mismo aceite que usaste para freír el ajo. Luego, sazona la mezcla de verduras con sal y hierbas.
- Añade el arroz lavado a la sartén. Cocina durante unos 2-3 minutos, removiendo con regularidad.
- Luego, agrega el agua o el caldo preparado. Mezcla bien, lleva a ebullición y reduce el fuego. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Para entonces, el arroz ya debería estar cocido. Si aún está un poco crudo, puedes añadir un poco más de agua y seguir cocinando a fuego lento.
- Una vez cocido el arroz, añade las gambas y la nata. Cuanto más cremosa sea la nata, más sabroso quedará el risotto. Vuelve a tapar y deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Esto permitirá que la olla absorba todo el líquido.
- Y el toque final para este risotto increíblemente delicioso es el queso. Rállalo finamente y agrégalo al risotto. ¡Mézclalo todo y sírvelo caliente!
Buen provecho.
Categorías:
Recetas similares
