Galletas de cola de cerdo
Votos: 1
Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Valor nutricional por ración:
calorías 93, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 18 mg, sodio 23 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 93, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 18 mg, sodio 23 mg, azúcar 5 GRAMO.
Estas icónicas galletas rojas y blancas con forma de bastón de caramelo, sabor a vainilla y menta, nos recuerdan la llegada de las fiestas navideñas. En lugar de añadir colorante alimentario a la masa, rebozamos las porciones en azúcar blanca y roja y luego las entrelazamos para formar bastones. El azúcar no solo les da color, sino que también las hace brillar con la luz de las luces navideñas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 165 g (12 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 3/4 taza de azúcar extrafina + más si es necesario
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de menta
- 2 tazas de harina de primera calidad
- azúcar decorativa roja
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar y la sal con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Agrega el huevo, la vainilla y el extracto de menta. Reduce la velocidad de la batidora y añade la harina batiendo hasta que la masa esté homogénea. Coloca la masa sobre un trozo de film transparente y dale forma rectangular. Envuelve bien y refrigera durante al menos 1 hora o toda la noche.
- Forra dos bandejas para hornear con papel vegetal. Espolvorea azúcar moreno y azúcar extrafino en platos separados. Coloca una cucharadita de masa en cada plato y enróllala suavemente con las manos formando pequeñas cuerdas. Reboza la mitad de las cuerdas de masa, una a una, en azúcar moreno para crear rayas rojas de 10 cm de largo. Repite el proceso con las cuerdas de masa restantes y azúcar blanco. Entrelaza una cuerda de cada color y colócalas en las bandejas preparadas, separadas unos 5 cm, doblando los extremos para formar bastones. Refrigera durante unos 15 minutos para que se endurezcan.
- Mientras tanto, coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntelo a 175 °C (350 °F). Hornee, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén firmes y ligeramente doradas por los bordes, de 11 a 13 minutos. Deje enfriar completamente sobre las bandejas.
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