Galletas de flor de Pascua

Votos: 4

Tiempo: 4 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18

Valor nutricional por ración:

calorías 474, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 48 mg, sodio 143 mg, azúcar 38 GRAMO.

A pesar de su intrincado diseño floral navideño, estas galletas festivas son muy fáciles de preparar. La adición de queso crema hace que la masa sea flexible y fácil de cortar, doblar y moldear. Para crear la apariencia de flor, decórelas con azúcar decorativa blanca, roja y verde, y use M&M's amarillos como centro. ¡Perfectas para las fiestas navideñas!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete (220 g) de queso crema a temperatura ambiente
220 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de azúcar granulada
2 y 3/4 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar
0,5 cucharaditas de sal fina
Azúcar rojo decorativo, para espolvorear.
Azúcar blanco decorativo, para espolvorear.
Azúcar verde decorativo, para espolvorear.
18-20 caramelos amarillos, como M&M's.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, queso crema

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, bate el queso crema, la mantequilla y el azúcar granulada con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 2 minutos, raspando los lados del bol con una espátula de goma.
Reduce la velocidad de la batidora al mínimo e incorpora la harina y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Divide la masa por la mitad y colócala sobre dos trozos grandes de film transparente. Aplana cada trozo hasta formar un disco de 1 cm de grosor y envuélvelo con film transparente. Refrigera hasta que esté completamente firme, al menos 1 hora o toda la noche.

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende un disco de masa hasta obtener un grosor aproximado de 0,3 cm (1/4 de pulgada), espolvoreando con harina según sea necesario.
Con un cuchillo afilado o un cortador de galletas cuadrado, corta cuadrados de 8 cm de la masa (deberías obtener entre 6 y 7 cuadrados). Con una espátula, colócalos en una de las bandejas para hornear preparadas, dejando 5 cm de separación entre ellos. Envuelve los recortes de masa y refrigéralos.
Haz un corte de 4 cm de largo en las cuatro esquinas de cada cuadrado de masa para crear 8 esquinas. Dobla una esquina sí y otra no hacia el centro del cuadrado. Refrigera mientras haces las hojas.
Corta suficientes hojas de los restos de masa (con un cuchillo o un cortador en forma de hoja) para hacer dos hojas por cada flor. Coloca las hojas en otra bandeja para hornear preparada. Humedécelas ligeramente con agua y espolvorea con azúcar verde. Refrigera.
Humedece ligeramente las flores de masa con agua y espolvorea la mitad con azúcar moreno y la otra mitad con azúcar blanco. Humedece los extremos de dos hojas y colócalas debajo de la flor desde lados opuestos. No presiones la masa; las hojas se pegarán durante el horneado.
Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo, hasta que las galletas se inflen y los bordes estén dorados, de 20 a 25 minutos. Inmediatamente, presiona un caramelo amarillo en el centro de cada flor. Deja enfriar durante 5 minutos, luego transfiere las galletas a una rejilla y deja que se enfríen por completo. Repite el proceso con el resto de la masa y los recortes sobrantes.

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