Albóndigas de salchicha con cebolletas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 40
Complejidad: fácilmente
Porciones: 40
Valor nutricional por ración:
calorías 80, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 220 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 80, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 220 mg, azúcar 0 GRAMO.
Las albóndigas de salchicha son un aperitivo popular para fiestas caseras, y esta receta es de lo más sencilla: simplemente mezcla salchichas crudas sin tripa con una mezcla para panecillos a base de harina, dales forma y hornéalas. Un ingrediente clave son las cebolletas. Picadas finamente, aportan un sutil sabor a cebolla y un toque de color al aperitivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de salchicha de cerdo cruda sin tripa, a temperatura ambiente.
- 2 tazas de mezcla para galletas
- 0,5 taza de cebolletas picadas finamente (opcional)
- 1 paquete (220 g) de queso cheddar fuerte rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C y forra dos bandejas de horno con papel vegetal.
- En un bol grande, combine la salchicha, la mezcla para pan y las cebolletas (si las usa) y mezcle suavemente con las manos hasta que la mezcla para pan se integre por completo. Añada el queso cheddar y continúe mezclando hasta que se distribuya uniformemente.
- Con una cuchara, toma una cucharada de la mezcla, divídela en porciones del tamaño de una nuez y dales forma de bolitas con las manos. Colócalas en bandejas para hornear forradas con papel vegetal, dejando unos 5 cm de separación entre ellas, formando aproximadamente 20 bolitas por bandeja.
- Hornea hasta que las albóndigas de salchicha estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 26 minutos. Sírvelas calientes o déjalas enfriar a temperatura ambiente.
Consejos del chef
Deja que la salchicha alcance la temperatura ambiente durante 30 minutos antes de usarla. Esto facilitará el amasado y permitirá que la carne absorba mejor la mezcla de harina.
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