Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Esta delicada salsa para untar al estilo japonés se elabora con alubias blancas y tofu suave, mientras que la pasta de miso, la cebolla verde y la salsa de soja le aportan un sabor intenso. Perfecta como aperitivo para una fiesta en casa, espolvorea la salsa con semillas de sésamo y cebolla verde y sírvela con patatas fritas o galletas saladas para mojar.

Ingredientes:

• 1 lata (425 g) de alubias cannellini en conserva
• 400 g de tofu
• 4 cebolletas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tofu, miso (pasta de soja), alubias cannellini, cebollas verdes, sésamo, vinagre de arroz, salsa de soja

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Agrega 4 cebolletas cortadas en rodajas finas (solo las partes claras; reserva las partes oscuras para decorar) y cocina hasta que se ablanden, unos 2 minutos.
Paso 2
• Agregue 1 lata (425 g) de alubias cannellini enjuagadas y 3 cucharadas de pasta de miso y cocine, revolviendo para que se impregnen bien, de 2 a 3 minutos; sazone con pimienta al gusto. Retire del fuego y agregue 4 cucharaditas de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar extrafina; cocine hasta que las alubias estén glaseadas.
Paso 3
• Tritura las alubias en un procesador de alimentos con un paquete de 400 g de tofu blando (escurrido) y 3 cucharadas de vinagre de arroz. Refrigera hasta el momento de servir. Espolvorea la salsa con semillas de sésamo y cebolleta picada.

Votos: 2