Pasteles de manzana fritos

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16

Valor nutricional por ración:

calorías 714, grasa total 41 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 85 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 20 mg, sodio 502 mg, azúcar 44 GRAMO.

Estas deliciosas empanadas doradas están rellenas con un relleno que normalmente se reserva para la clásica tarta de manzana. Ree Drummond envuelve manzanas guisadas, dulces y ácidas con especias aromáticas en masa comprada y las fríe en mantequilla. Pruébalas con una sencilla salsa casera de caramelo y canela.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pasteles

1,5 tazas de azúcar moreno
110 g de mantequilla salada
5 manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en cubos
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal gruesa
1/4 cucharadita de canela molida
El jugo de medio limón
1 cucharada de maicena
2 tarros de 450 g de masa para galletas refrigerada (8 galletas por tarro)
4 cucharadas de aceite vegetal para freír
0,5 taza de azúcar glas, para espolvorear
1 taza de salsa de caramelo con canela

Salsa de caramelo con canela

1 taza de azúcar moreno
3/4 taza de crema al 10%
55 g de mantequilla salada
2 pizcas de sal gruesa
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: manzanas, canela, zumo de limón, azúcar moreno

Cocinar el plato según la receta:

Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Agrega el azúcar moreno, la mantequilla y una cucharada de agua. Cocina, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir a fuego lento. Agrega las manzanas, la vainilla, la sal, la canela y el jugo de limón.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con una cucharada de agua hasta formar una pasta. Agrega la pasta a la sartén y revuelve hasta que se incorpore por completo. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén blandas, aproximadamente 5 minutos. Transfiere a una fuente apta para horno y deja enfriar por completo. El relleno se puede preparar con un día de anticipación y refrigerar.

Extiende cada trozo de masa formando un círculo de aproximadamente 12 cm de diámetro y 0,3 cm de grosor. Coloca dos cucharadas de relleno de manzana sobre cada círculo de masa, ligeramente descentradas. Humedece los bordes de la masa con agua. Dobla la mitad de cada círculo sobre la otra mitad, cubriendo el relleno de manzana, y exprime para eliminar la mayor cantidad de aire posible. Presiona los bordes con un tenedor. Arma todas las empanadas de la misma manera.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio hasta alcanzar los 175 °C (350 °F). Fríe las hamburguesas, de 2 a 3 a la vez, durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta con cuidado a la mitad del tiempo de cocción. Colócalas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Espolvorea las tartas terminadas con azúcar glas. Sírvelas con salsa de caramelo.

Salsa de caramelo con canela:
Rendimiento: 1,5 tazas

En una cacerola, combine el azúcar moreno, la crema de leche, la mantequilla y una pizca de sal. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese (de 2 a 3 minutos). Incorpore la vainilla, la canela y otra pizca de sal, y cocine durante un minuto más para que espese. Apague el fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Guarde la salsa restante en el refrigerador.