Granizado de fresa y albahaca
Votos: 1
Tiempo: 8 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 100, grasa total 0 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 0 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 1.5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 0 mg, azúcar 21 GRAMO.
calorías 100, grasa total 0 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 0 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 1.5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 0 mg, azúcar 21 GRAMO.
Este delicioso y refrescante postre presume de un rico sabor a fresa con toques cítricos de vinagre balsámico y albahaca, que complementan armoniosamente la dulzura de la fruta. La cantidad de azúcar se puede ajustar según la dulzura de las fresas. ¡El broche de oro perfecto para una cena festiva! Cada porción contiene tan solo unas 100 calorías.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 450 g de fresas, sin tallo y cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada + 4 hojas para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine el azúcar y el vinagre. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo (de 3 a 5 minutos). Retire del fuego y deje enfriar; la mezcla debe tener la consistencia del jarabe de arce.
- Combina las fresas y la albahaca en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el jarabe y procesa brevemente. Vierte la mezcla en un molde cuadrado de 20 cm, cúbrelo bien con film transparente y congela durante aproximadamente 2 horas.
- Cuando los bordes comiencen a endurecerse, raspe el hielo con las puntas de un tenedor. Repita este proceso cada 1-2 horas y luego raspe periódicamente hasta que la granita se endurezca formando una masa similar a la nieve. Congele durante la noche.
- Reparte la granita en los cuencos y decora cada ración con una hoja de albahaca.
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