Espaguetis con pollo en la estufa
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 857, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 62 GRAMO., carbohidratos 78 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 210 mg, sodio 1174 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 857, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 62 GRAMO., carbohidratos 78 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 210 mg, sodio 1174 mg, azúcar 7 GRAMO.
Esta receta de Ree Drummond es una adaptación para cocinar en la estufa de su popular cazuela de espaguetis con pollo. Tiene los mismos ingredientes: pasta tierna, trozos de pollo jugosos, una salsa espesa y sabrosa de champiñones con queso, e incluso una cobertura crujiente de pan rallado. ¡Y ni siquiera necesitas precalentar el horno!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pasta fusilli (espirales)
- 4 cucharadas de mantequilla con sal
- 3 muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos.
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos.
- 1 taza de pan rallado panko
- 2,5 cucharaditas de perejil seco
- 1 pimiento verde picado
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 lata (120 g) de pimientos morrones en conserva, cortados en dados
- 2 latas de 300 g de crema de champiñones
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Pimienta de cayena al gusto
- 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
- 1 taza de queso Pepper Jack rallado
- 0,5 tazas de guisantes verdes congelados
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Cocinar el plato según la receta:
- Cueza la pasta en agua ligeramente salada siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté un poco más firme que al dente. Retire 3 tazas del agua de cocción y escurra la pasta en un colador.
- Coloca una cacerola grande a fuego alto y agrega 2 cucharadas de mantequilla. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado y casi cocido, aproximadamente 5 minutos.
- Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio y añade las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade pan rallado y media cucharadita de perejil seco. Sazonar con sal y pimienta y remover. Freír hasta que estén dorados, unos 3 minutos.
- Agrega el pimiento y la cebolla a la olla con el pollo y cocina hasta que estén ligeramente blandos, aproximadamente 1 minuto, luego agrega el pimiento morrón y revuelve. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la crema de champiñones, el agua de la pasta y la leche. Deja que hierva a fuego lento. Agrega la salsa Worcestershire, las 2 cucharaditas restantes de perejil seco, pimienta de cayena y sal al gusto. Agrega el queso, un puñado a la vez. Revuelve hasta que se derrita por completo. Agrega los guisantes congelados, luego la pasta cocida. Revuelve y cocina por un par de minutos más. Sazona con sal y pimienta, revuelve de nuevo y espolvorea con el pan rallado tostado y el perejil.
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