Chuletas de lomo de cordero natural
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El lomo de cordero es una carne jugosa y tierna que se corta en pequeñas hamburguesas y no requiere un marinado prolongado. Estas hamburguesas se fríen en minutos. Déjelas marinar durante aproximadamente una hora en una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, ajo y orégano (fresco o seco, lo que tenga a mano) para que la carne adquiera un refrescante sabor cítrico. Lo mejor es asarlas a la parrilla, o puede usar la función de gratinado del horno. La carne queda muy sabrosa y festiva. Sírvala con rodajas de limón para rociar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 chuletas de lomo de cordero natural (110 g cada una), retirar toda la grasa visible.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Ralladura de 1 limón (aproximadamente 0,5 cucharaditas)
- Jugo de 1 limón (aproximadamente 2 cucharadas)
- 2 cucharadas de hojas de orégano fresco finamente picadas o 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharadas de ajo machacado
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine los primeros 7 ingredientes. Coloque las chuletas de cordero en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierta la marinada sobre ellas. Mezcle las chuletas dentro de la bolsa para que se impregnen bien. Marine durante 1 hora.
- Asa las hamburguesas a la parrilla o al horno durante 3-4 minutos por cada lado para que queden poco hechas.
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