Chuletas de lomo de cerdo con salsa Moyo
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Chuletas de lomo de cerdo con salsa Moyo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 chuletas de cerdo natural con hueso (de 2,5 cm de grosor)
- 1/4 taza de vino blanco
- 1 taza más 1/4 de taza de jugo de naranja (porciones)
- 1/2 taza más 1/4 de taza de jugo de lima fresco (porciones)
- 1/4 taza de vinagre
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de sal gruesa
- 1,5 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de berros para decorar
- 1 tomate Roma en rodajas para decorar
- 1/2 aguacate en rodajas para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- En una bolsa de plástico resellable de 4 cuartos, combine 1 taza de jugo de naranja, 1/2 taza de jugo de lima y vinagre. Agregue la carne y marine en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
- En un tazón pequeño, combine todas las especias secas. Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel y frótelas con la mezcla de especias.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agrega las chuletas de cerdo y dóralas por un lado. Dales la vuelta y reduce el fuego a medio-bajo. - Añade la cebolla y sofríe durante 2 minutos. Luego, agrega el ajo y continúa cocinando hasta que empiece a dorarse. Vierte el cuarto de taza restante de jugo de naranja, el cuarto de taza de jugo de lima y el vino blanco. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado ligeramente y la salsa empiece a espesar. Las chuletas de cerdo deben estar completamente cocidas.
Coloca las chuletas naturales en un plato caliente. Reduce la salsa de la sartén a la mitad. Viértela sobre las chuletas y sirve inmediatamente.
Adorne con berros, tomates y aguacate.
Categorías:
receta / Cena / Platos principales / Carne / Salsas / Salsas / cocina caribeña / Guy Fieri
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