Chuletas de cerdo naturales con cúrcuma y bok choy
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 530, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 102 mg, sodio 1000 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 530, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 102 mg, sodio 1000 mg, azúcar 4 GRAMO.
Esta receta utiliza chuletas de cerdo naturales o filetes de lomo de cerdo sin hueso. Frótelos con cúrcuma para obtener un color dorado espectacular y un sabor delicioso, y fríalos en la sartén durante unos minutos. La carne tierna se cocina rápidamente, así que asegúrese de cocinarla con cuidado para que quede jugosa por dentro. Sirva el cerdo con una guarnición asiática: bok choy, salteado con ajo y chiles frescos en una mezcla de salsa de ostras, salsa de pescado y vinagre balsámico. La salsa se espesará en la sartén y se convertirá en una deliciosa salsa que combina a la perfección con el bok choy y el cerdo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 manojos pequeños de bok choy (aproximadamente 1 kg), cortados por la mitad a lo largo.
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas naturales (de 2 a 2,5 cm de grosor; aproximadamente 0,7 kg)
- 1/4 taza de salsa de ostras
- 2 cucharaditas de salsa de pescado
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 cebolletas, cortadas por la mitad a lo largo y luego en trozos de 5 cm.
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento Fresno, sin semillas y cortado en rodajas finas.
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de ostras, la salsa de pescado y el vinagre. Agrega el bok choy al agua hirviendo y cocina hasta que esté de un verde brillante, aproximadamente 1 minuto. Escurre.
- Frota la carne de cerdo con cúrcuma, sal y pimienta. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la carne y cocina hasta que se dore por un lado, aproximadamente 4 minutos. Dale la vuelta, agrega las cebollas a la sartén y cocina hasta que la carne se dore por el otro lado y las cebollas estén doradas, aproximadamente 4 minutos más. Sirve la carne y las cebollas verdes en platos.
- Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Agrega el ajo y el chile y cocina hasta que se doren, aproximadamente 30 segundos. Añade la mezcla de bok choy y la salsa de ostras; cocina, revolviendo, hasta que espese ligeramente, aproximadamente 30 segundos. Si la salsa está demasiado líquida, retira el repollo a los platos y continúa cocinando a fuego lento hasta que espese. Sirve con el cerdo.
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