Calabaza asada con patatas y chirivías
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 256, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 958 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 256, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 958 mg, azúcar 8 GRAMO.
Calabaza naranja, chirivías blancas, patatas, cebollas rojas y hierbas aromáticas se combinan para crear una deliciosa y colorida selección de verduras asadas, perfectas como guarnición para las fiestas. Para una presentación aún más apetitosa, ásalas en una bandeja de horno precalentada. Así conseguirás una corteza crujiente y dorada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 calabaza butternut, partida por la mitad, pelada y sin semillas (aproximadamente 1 kg)
- 4 chirivías grandes, peladas (aproximadamente 0,5 kg)
- 4 patatas grandes (aproximadamente 1 kg)
- 1 cebolla roja mediana
- 1 cabeza de ajo, separada en dientes y pelada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + un poco más para engrasar la sartén
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior del mismo, introduzca dos bandejas para hornear y precaliéntelo a 220 °C (425 °F).
- Corta todas las verduras en trozos de 4 cm. Si las chirivías están duras, retira el corazón. En un bol grande, mezcla todas las verduras con el ajo, el aceite y 1,5 cucharaditas de sal. Sazona generosamente con pimienta.
- Retire con cuidado las bandejas calientes del horno y rocíelas con aceite de oliva. Divida las verduras equitativamente entre dos bandejas y extiéndalas en una sola capa. Hornee las verduras hasta que estén tiernas y doradas, revolviendo ocasionalmente, durante 45 minutos a 1 hora. Espolvoree con perejil y cebollino.
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