Pastel de carne a la parrilla envuelto en papel de aluminio

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 290, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 125 mg, sodio 770 mg, azúcar 6 GRAMO.

Este pastel de carne, o simplemente pastel de carne, se prepara con una mezcla de carne magra de res y pavo, y resulta increíblemente jugoso, delicioso y lleno de sabor. Esto se debe a la espinaca añadida a la carne molida, que lo hace aún más saludable, y también al método de cocción. La carne molida se moldea en forma de pastel y se envuelve en papel de aluminio. De esta manera, el pastel conserva su jugosidad al asarlo a la parrilla, se cocina más rápido que en el horno y desarrolla una deliciosa costra con marcas de la parrilla. Al asarlo, voltee con cuidado el pastel con dos espátulas para evitar dañar el papel de aluminio y alterar el microclima interior.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

350 g de carne molida magra
220 g de pavo molido magro
1/4 taza de leche al 2%
1 huevo grande
3 cucharadas de pan rallado integral
1 cucharada de salsa Worcestershire
4 cucharadas de salsa barbacoa
2 tazas de espinacas
2 cebolletas, limpias
1 diente de ajo grande
Necesitarás: lámina duradera

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pavo molido, Carne molida, espinaca, cebollas, ajo, salsa barbecue, salsa Worcestershire, huevos, leche

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón mediano, combine la leche, el huevo, el pan rallado, la salsa Worcestershire y 1 cucharada. salsa barbecue.

Pica finamente las espinacas, la cebolla y el ajo sobre una tabla de cortar. Pásalo a un bol con la carne picada de res y pavo, y añade una cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Mezcla todo suavemente con las manos.
Rocíe con aceite en aerosol una hoja de papel de aluminio resistente de 50 cm (20 pulgadas). Cubra el papel de aluminio con el pastel de carne y dele forma de un rollo de 22 x 12 cm (9 x 5 pulgadas) y 2,5 cm (1 pulgada) de grosor. Doble el lado más largo del papel de aluminio sobre el pastel de carne, alineando los bordes, y presione y doble firmemente para formar un paquete sellado.
Coloca el pastel de carne en la parrilla, cúbrelo y cocínalo durante 10 minutos. Dale la vuelta con dos espátulas metálicas grandes; cúbrelo con una tapa y cocínalo durante otros 10 minutos. Luego, retíralo y deja reposar la carne durante 5 minutos.
Desenvuelve con cuidado el pastel de carne (ten cuidado de no quemarte con el vapor caliente). El pastel debe tener marcas de la parrilla en la superficie y una temperatura interna de 74 °C (165 °F). Unta la parte superior y los lados del pastel con las 3 cucharadas restantes de salsa barbacoa. Córtalo en rebanadas y sírvelo.

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