Pastel de carne con tomates secos y mozzarella

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 503, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 157 mg, sodio 599 mg, azúcar 11 GRAMO.

Dale un toque italiano a tu pastel de carne añadiendo tomates secos, mozzarella, perejil y orégano a la carne picada. El pastel queda jugoso y tierno por dentro, y cubierto con un delicioso glaseado de kétchup agridulce por fuera. Sírvelo caliente como plato principal con una guarnición, y una vez frío, córtalo en rebanadas finas para sándwiches.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de carne picada mixta (partes iguales de ternera, cerdo, cordero o pavo)
1 cucharada. pan rallado
1 taza de zanahorias ralladas
1 cucharada de mozzarella rallada
3/4 taza de tomates secos picados y escurridos
2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana picado
1 cucharada de estragón fresco finamente picado
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 diente de ajo picado
1 cebolla mediana, rallada
0,5 tazas de kétchup
1 cucharada + 1 cucharadita de salsa Worcestershire
2 cucharaditas de azúcar moreno claro

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo picada, Carne molida, tomates secos, salsa Worcestershire, zanahoria, estragón

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combine la carne molida, el pan rallado, las zanahorias, la mozzarella, los tomates secos, el perejil, el orégano, los huevos, el ajo, la cebolla, 1/4 de taza de kétchup, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1.5 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcle con las manos hasta que esté todo bien distribuido.

Transfiera la mezcla de carne a la bandeja para hornear preparada y dele forma de pan ovalado compacto, de aproximadamente 22 x 12 cm. Hornee durante 30 minutos.
En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, el 1/4 de taza de kétchup restante y la cucharadita de salsa Worcestershire restante.
Retire el pastel de carne del horno y pincele la parte superior y los lados con el glaseado. Vuelva a colocarlo en el horno y hornee hasta que el glaseado comience a caramelizarse y un termómetro insertado en el centro del pastel de carne marque 71 °C (160 °F), aproximadamente 25 minutos más. Deje reposar durante 10 minutos, luego corte en rebanadas y sirva.

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