Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

En lugar de pan o pan rallado, añade cebada de cocción rápida a tu pastel de carne. Esto ayuda a que el pastel se mantenga unido, además de aportar fibra y micronutrientes beneficiosos, al igual que las zanahorias ralladas. Es una excelente manera de reducir el consumo de carne e incorporar más verduras y cereales a tu dieta. Sirve el pastel de carne como plato principal con una guarnición o úsalo en sándwiches.

Ingredientes:

• 700 g de carne picada para pastel de carne (una mezcla de carne picada de res, cerdo y ternera (o pavo))
• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 0,5 tazas de cebada de cocción rápida
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de cebolletas finamente picadas
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1 cebolla mediana, rallada
• 1 diente de ajo picado
• 0,5 tazas de kétchup
• 1 cucharada + 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 2 cucharaditas de azúcar moreno claro
• Para servir: ensalada verde (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

cebada perlada, Carne molida, carne de cerdo picada, zanahoria, salsa Worcestershire, mezcla de ensalada

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 175 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2
• En un tazón grande, combine la carne molida, las zanahorias, la cebada, el perejil, las cebolletas, 1 cucharada de salsa Worcestershire, los huevos, la cebolla, el ajo, 1/4 de taza de kétchup, 1.5 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcle con las manos hasta que esté todo bien distribuido.
Paso 3
• Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear preparada y dele forma de pan ovalado compacto, de aproximadamente 22 x 12 cm. Hornee durante 30 minutos.
Paso 4
• En un tazón pequeño, combine el kétchup restante con la salsa Worcestershire para hacer un glaseado. Retire el pastel de carne del horno y pincele la parte superior y los lados con el glaseado. Vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno y hornee hasta que el glaseado comience a caramelizarse y un termómetro insertado en el centro del pastel de carne alcance los 71 °C (160 °F), aproximadamente 25 minutos más. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir. Acompañe con una ensalada verde.

Votos: 1