Pastel de carne con glaseado de tomate en una bandeja para hornear
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Hornear un pastel de carne en una bandeja grande para hornear reduce significativamente el tiempo de preparación. Primero, no es necesario darle forma; simplemente extienda la carne uniformemente por toda la bandeja. Segundo, cuanto más fina sea la capa de carne, más rápido se horneará. Y como ventaja adicional, ¡un pastel de carne grande y plano garantiza una deliciosa cobertura de glaseado de tomate en cada bocado! El pastel de carne plano es fácil de cortar en cuadrados y servir con guarniciones o usar en sándwiches como una hamburguesa. Confíe en el equipo editorial de la revista Food Network y pruebe a incorporar estas populares cenas familiares a su menú diario.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de carne picada de vacuno con un 20 % de grasa
- 700 g de carne de cerdo picada
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada simple pan rallado
- 0,5 tazas de leche
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cebolla mediana, rallada y ligeramente escurrida para eliminar el exceso de líquido.
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada de azúcar moreno claro
- 1,5 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 3/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
- Equipos especiales: una bandeja para hornear de 45x32 cm o 2 moldes de 22x32 cm.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: Carne molida, carne de cerdo picada, cebollas, ajo, vinagre de sidra de manzana, salsa Worcestershire, huevos, leche, pan rallado, Chile chipotle, ketchup
Cocinar el plato según la receta:
- Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntelo a 190 °C.
- En un bol grande, combine 1/2 taza de ketchup, pan rallado, leche, huevos, perejil y 1 cucharada de salsa Worcestershire y deje reposar para que el pan rallado absorba el líquido, aproximadamente 3 minutos.
- En un bol, añade la carne picada de ternera y cerdo, la cebolla, el ajo, 1 cucharada de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra, y remueve para distribuir uniformemente los ingredientes (no compactes la carne picada).
- Transfiera la mezcla de carne a una bandeja para hornear de 45 x 33 cm (ver nota) y presiónela para formar una capa uniforme que cubra toda la superficie. En un tazón pequeño, combine la taza y media restante de kétchup, una cucharada de salsa Worcestershire, el azúcar moreno, el vinagre y el chile chipotle en polvo. Unte el pastel de carne con la salsa.
- Hornea hasta que la carne esté bien cocida, aproximadamente 20 minutos. Luego, cambia la función del horno a gratinar y asa el pastel de carne hasta que la parte superior esté dorada, otros 3-4 minutos, girando la bandeja ocasionalmente para que se dore uniformemente. Deja reposar el pastel de carne durante 5 minutos y sírvelo.
Nota
Si utiliza dos moldes de 22x32 cm (9x13 pulgadas), hornee el pastel de carne a 220 °C (425 °F) hasta que la carne esté bien cocida, de 10 a 12 minutos, y luego ase la parte superior.
Categorías:
receta / bandeja para hornear / Horno / Cena / Platos principales / Cazuelas / Carne / / Food Network - recetas / cocina americana
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