Pastel de carne con queso cheddar y cebollino en un glaseado de barbacoa picante.
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 506, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 165 mg, sodio 527 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 506, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 165 mg, sodio 527 mg, azúcar 10 GRAMO.
Una salsa barbacoa de miel y chipotle cubre el tierno pastel de carne con queso cheddar y cebollino para un glaseado perfecto. El queso cheddar le aporta firmeza y jugosidad, mientras que el cebollino le confiere un aroma delicioso y un sabor especiado que combina a la perfección con el glaseado. ¡Sus sutiles notas ahumadas y su sabor agridulce conquistarán a todos!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de carne picada para pastel de carne (una mezcla de carne picada de res, cerdo y ternera (o pavo))
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de avena
- 0,5 tazas de zanahorias ralladas
- 0,5 taza de cebollino fresco picado
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 cebolla mediana, rallada
- 1 diente de ajo, machacado
- 1/4 taza de kétchup
- 1/4 taza salsa barbecue
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de chile chipotle molido
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, combine la carne molida, el queso cheddar, la avena, las zanahorias, el cebollín, la salsa Worcestershire, los huevos, la cebolla, el ajo, el kétchup, 1.5 cucharaditas de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Mezcle con las manos hasta que esté todo bien distribuido.
- Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear preparada y dele forma de pan ovalado compacto, de aproximadamente 22 x 12 cm. Hornee durante 30 minutos.
- En un tazón pequeño, combine la salsa barbacoa, la miel, el chile chipotle en polvo y el vinagre para hacer un glaseado. Retire el pastel de carne del horno y pincele la parte superior y los lados con el glaseado. Vuelva a colocar la bandeja en el horno y hornee hasta que el glaseado comience a caramelizarse y un termómetro insertado en el centro del pastel de carne registre 71 °C (160 °F), aproximadamente 25 minutos más. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
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