Pastel de carne de pavo con guarniciones
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Carne mechada El pastel de carne es un plato común en Europa y Estados Unidos. Traducido del inglés, significa "pastel de carne" y es un guiso de carne con forma de pan. Los ingredientes principales del pastel de carne, además de la carne molida, suelen ser pan, huevos y diversas verduras (cebollas, pimientos, zanahorias, etc.). Sin embargo, ingredientes adicionales como especias, salsas y quesos, que varían según la receta, le dan a este plato su delicioso sabor.
El pastel de carne de pavo es un excelente complemento para tu mesa navideña y una cena sustanciosa para tu menú diario.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Carne mechada
- 600 g de pavo molido
- 1 cebolla pequeña, rallada
- 1/3 taza de pan rallado
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 0,5 tazas de kétchup
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
Guarnación
- 700 g de patatas, peladas y cortadas en 4 trozos
- 3 cucharadas (40 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 0,5 tazas de leche semidesnatada (2%), caliente
- 1,5 tazas de guisantes congelados
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar pastel de carne. Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Engrase un molde para pan de 22 x 12 cm (9 x 5 pulgadas). En un tazón, coloque la carne molida, la cebolla, el pan rallado, el apio, el huevo, 2 cucharadas de kétchup, el perejil, 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Mezcle todos los ingredientes con las manos y transfiera la mezcla al molde preparado. En un tazón pequeño, combine el kétchup restante con la salsa de soja y la salsa Worcestershire. Unte la parte superior del pastel de carne con dos cucharadas de la mezcla. Hornee durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado. Luego retire el pastel de carne y unte la parte superior con la salsa de kétchup restante nuevamente. Continúe horneando durante otros 15-20 minutos, hasta que esté dorado. Un termómetro insertado en el centro del pastel debe marcar 74 °C (165 °F). Retire el pastel de carne del horno y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
- Mientras tanto, prepare el puré de patatas. Coloca las papas en una cacerola grande y cúbrelas completamente con agua fría. Sazona con sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Escurre las papas y machácalas con mantequilla. Agrega leche, sal y pimienta, y continúa machacando hasta obtener un puré suave. Coloca los guisantes en un recipiente apto para microondas, rocíalos con agua y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa y calienta en el microondas durante unos 4 minutos.
Sirva el pastel de carne con puré de patatas y guisantes.
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