Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

A diferencia del pastel de carne tradicional, estos pasteles individuales tienen forma ovalada, se untan con kétchup y se hornean. Este método es ideal si necesitas preparar porciones iguales para cada comensal o si no tienes una bandeja rectangular para hornear. El pastel de carne se elabora con una mezcla de carne molida de cerdo magra y pavo, lo que le da un sabor más intenso. Se utilizan claras de huevo y avena para ligar los ingredientes, lo que resulta en una textura más densa, como debe ser, sin perder su jugosidad.

Ingredientes:

• 220 g de carne de cerdo molida magra
• 220 g de pavo molido magro
• 1/3 taza de avena
• 4 cucharadas de kétchup
• 1 cucharada de mostaza marrón picante
• 1 cucharadita de salsa de soja o salsa Worcestershire
• 2 cucharaditas de orégano finamente picado + extra para servir (opcional)
• Claras de 2 huevos grandes
• 1 cebolla roja mediana, rallada (aproximadamente 1/3 de taza)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

carne de cerdo picada, pavo molido, copos de avena, ketchup, orégano

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 230 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno o papel de aluminio.
Paso 2
• En un bol grande, mezcla suavemente con las manos ambos tipos de carne molida. En otro bol pequeño, mezcla uniformemente la avena, 2 cucharadas de kétchup, 0.5 cucharadas de mostaza, salsa de soja, orégano, claras de huevo, cebolla, 0.5 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra molida. Agrega la mezcla de avena a la carne molida y mezcla con las manos.
Paso 3
• Forma cuatro hamburguesas ovaladas con la carne picada, de unos 10 cm de largo y 4 cm de grosor, y colócalas en la bandeja para hornear preparada. En un tazón pequeño, mezcla las dos cucharadas restantes de kétchup y media cucharada de mostaza. Unta cada hamburguesa con kétchup.
Paso 4
• Hornear hasta que esté bien cocido, aproximadamente 20 minutos. Espolvorear con orégano adicional, si se desea, y servir.

Votos: 34