Pastel de carne con glaseado de sabor a barbacoa picante
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 161, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 410 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 161, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 410 mg, azúcar 12 GRAMO.
Prepara un pastel de carne relleno de pimientos dulces y picantes, zanahorias y cilantro, cubierto con una deliciosa salsa barbacoa. Sírvelo como plato principal con una guarnición, y las sobras se pueden usar para preparar sándwiches al día siguiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de carne picada de diferentes tipos (cerdo, ternera y res)
- 1 cucharada simple pan rallado
- 0,5 tazas de zanahorias ralladas
- 1 lata (110 g) de chiles verdes picados, escurridos
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de kétchup
- 3 cucharadas de jalapeños encurtidos picados
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 pimiento verde mediano, finamente picado
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cebolla mediana, rallada
- 1/4 taza salsa barbecue
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de chile chipotle molido
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- En un tazón grande, combine la carne molida, el pan rallado, las zanahorias, el chile verde, el cilantro, el kétchup, los jalapeños encurtidos, la salsa Worcestershire, los huevos, los pimientos, el ajo, la cebolla, 1.5 cucharaditas de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Mezcle con las manos hasta que esté todo bien integrado. Transfiera la mezcla de carne a un molde para pan. Hornee durante 30 minutos.
- En un tazón pequeño, combine la salsa barbacoa, la miel, el chile chipotle en polvo y el vinagre. Retire el pastel de carne del horno y unte la parte superior y los lados con la salsa. Vuelva a colocarlo en el horno y hornee hasta que el glaseado comience a caramelizarse y un termómetro insertado en el centro del pastel de carne marque 71 °C (160 °F), aproximadamente 45 minutos más. Deje reposar durante 10 minutos, corte en rebanadas y sirva.
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