Pastel de carne con salsa de kétchup picante
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 243, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 97 mg, sodio 691 mg, azúcar 11 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 243, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 97 mg, sodio 691 mg, azúcar 11 GRAMO.
«El pastel de carne es mi debilidad, sobre todo si es picante y se sirve con patatas», confiesa Sunny Anderson. Este pastel de carne se prepara con una mezcla de carne picada de ternera y pavo oscuro. Sunny recomienda añadir todos los ingredientes al bol en capas alternas para facilitar la mezcla, obteniendo así una masa más ligera y menos densa, y un pastel de carne más jugoso. Una salsa picante hecha con kétchup, vinagre de manzana y salsa Sriracha le da un toque especial. Añade un poco de salsa a la mezcla de carne y extiende el resto sobre la superficie del pastel antes de hornearlo. Este pastel de carne es ideal para servir caliente como plato principal o frío en sándwiches.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Salsa de kétchup picante
- 1,5 tazas de kétchup
- 1,5 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de salsa picante Sriracha
Carne mechada
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de sal
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 dientes de ajo rallados
- 8 ramitas de tomillo fresco, hojas recogidas y picadas.
- 0,5 cucharadas de cebolla Vidalia picada
- 1 cebolleta picada
- 450 g de carne molida, dividida
- 450 g de carne oscura de pavo molida, dividida
- 2 rebanadas de pan de patata, ligeramente tostadas y cortadas en cubos de 0,6 cm, divididas
- Equipo especial: Molde para pan de 22 x 12,5 cm.
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Recetas con ingredientes similares: salsa Worcestershire, huevos, pimienta negra, paprika, ajo, tomillo, cebolla Vidalia, cebollas verdes, Carne molida, pavo molido, pan blanco, ketchup, vinagre de sidra de manzana, salsa Sriracha
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
Salsa de kétchup picante:
Mezcla el ketchup, el vinagre y la salsa picante en un bol. Reserva media taza para el pastel de carne.Carne mechada:
En un tazón grande, combine la salsa Worcestershire, el huevo, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el ajo, el tomillo, la cebolla, las cebolletas y la salsa picante reservada (kétchup). Desmenuce la mitad de la carne molida en el tazón, luego un poco de pan, luego la mitad del pavo y agregue unos cubos de pan. Repita con la otra mitad y el pan restante (8 onzas de carne molida desmenuzada, un poco de pan, luego 8 onzas de pavo molido, un poco de pan, y repita hasta que se usen todos los ingredientes). Agregar los ingredientes uno por uno hará que sea más fácil mezclar todo, lo que dará como resultado un pastel de carne más ligero y jugoso. Revuelva suavemente con una mano, levantando la mezcla de huevo hacia arriba y alrededor hasta que todo esté distribuido uniformemente. Transfiera la mezcla de pastel de carne a un molde para pan de 22 x 12.5 cm, alise la superficie y vierta la salsa picante restante uniformemente sobre ella. Hornee en el horno durante 60 minutos. Retire el pastel de carne del horno y déjelo reposar durante 10 minutos.- Inclina ligeramente el molde para pastel de carne por una esquina y exprime el exceso de grasa o jugo, dejando el pastel de carne dentro. ¡No te preocupes, seguirá estando jugoso! Córtalo en rebanadas de 2,5 cm de grosor. Sirve el pastel de carne caliente y refrigera las sobras. Puedes preparar sándwiches de pastel de carne al día siguiente.
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