Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Este jugoso pastel de carne con queso cheddar y trocitos de tocino frito se cubre con una mezcla de kétchup, salsa Worcestershire y azúcar moreno durante el horneado, que se convierte en un delicioso glaseado. Su sabor agridulce complementa a la perfección el rico sabor de la carne. Para que el pastel de carne quede especialmente jugoso y delicioso, se prepara con una mezcla de varios tipos de carne molida en proporciones iguales, como ternera, cerdo y res (se puede sustituir la ternera por pavo).

Ingredientes:

• 700 g de carne picada para pastel de carne
• 1 cucharada. pan rallado
• 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
• 3/4 taza de tocino frito picado
• 2 cucharadas de cebollino fresco picado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1 cebolla mediana, rallada
• 1 diente de ajo picado
• 0,5 tazas de kétchup
• 1 cucharada + 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 2 cucharaditas de azúcar moreno claro

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Carne molida, carne de cerdo picada, tocino, queso cheddar, pan rallado, azúcar moreno, salsa Worcestershire, ketchup

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 175 °C. Forre un molde rectangular de 22 x 10 cm con papel de horno.
Paso 2
• En un tazón grande, combine la carne molida (ternera, res o cerdo), el pan rallado, el queso cheddar, el tocino, el cebollín, el perejil, los huevos, la cebolla, el ajo, 1/4 de taza de kétchup, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1.5 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcle con las manos hasta que esté todo bien integrado. Transfiera la mezcla de carne al molde para pan previamente preparado. Hornee el pastel de carne durante 30 minutos.
Paso 3
• Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el azúcar morena con el 1/4 de taza de kétchup restante y 1 cucharadita de salsa Worcestershire.
Paso 4
• Retire el pastel de carne del horno y úntelo con el glaseado de kétchup. Hornee hasta que el glaseado comience a caramelizarse y un termómetro insertado en el centro del pastel de carne marque 71 °C (160 °F), aproximadamente 45 minutos más. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

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