Las mejores recetas saludables de carne molida

Comer sano no siempre significa renunciar a la carne roja. Con estas recetas, podrás disfrutar de hamburguesas, pastel de carne y otros platos favoritos sin romper tu dieta.

Pastel de carne tradicional con un toque nuevo.

Ellie Krieger utiliza muchas verduras en esta versión ligera del pastel de carne. Para darle un toque agridulce, cúbrelo con una salsa de tomate con mostaza y melaza antes de hornearlo.

Receta: Pastel de carne tradicional con un toque nuevo.

Pastel de carne a la parrilla envuelto en papel de aluminio

¿Qué hace que este pastel de carne bajo en carbohidratos y grasas se cocine más rápido que la versión tradicional horneada? El secreto reside en la superficie reflectante de la bolsa de aluminio, que atrapa y amplifica el calor como un mini horno. Además, este pastel de carne es un poco más delgado, por lo que se cocina más rápido y conserva una corteza deliciosa.

Receta: Pastel de carne a la parrilla envuelto en papel de aluminio

Chuletas de ternera en una sartén

En lugar de hornearse, este pastel de carne en miniatura se fríe en la sartén. Este plato, de preparación rápida, se cubre con un glaseado agridulce.

Receta: Chuletas de ternera en una sartén

Albóndigas ligeras en salsa de tomate

Las sustanciosas albóndigas de carne se realzan con claras de huevo y champiñones portobello. Aumenta el contenido de fibra utilizando espaguetis integrales.

Receta: Albóndigas ligeras en salsa de tomate

Albóndigas

El sencillo aperitivo de Trisha Yearwood es perfecto para una fiesta. A pesar del pequeño tamaño de las albóndigas, cada bocado está repleto de carne de res, ajo, cebolla y perejil fresco.

Receta: Albóndigas

Ensalada griega con albóndigas

Estas albóndigas utilizan chips de pita en lugar de pan rallado, lo que añade un toque salado y crujiente a esta sustanciosa ensalada.

Receta: Ensalada griega con albóndigas

Lasaña de carne con champiñones

Rellena la lasaña con carne de res, queso y salsa de tomate, y cúbrela con champiñones ricos en fibra.

Receta: Lasaña de carne con champiñones

Moussaka griega con carne picada

A diferencia de las recetas tradicionales de musaka, aquí no abunda el queso. El rico sabor de este guiso bajo en calorías proviene de las especias, la pasta de tomate, el vino y el vinagre.

Receta: Moussaka griega con carne picada

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Stroganoff de ternera con carne picada en una sartén

La crema agria y el queso crema bajos en grasa hacen de este estofado de ternera un plato con tan solo 322 calorías por ración. Adorne este delicado plato con perejil fresco y cebollino.

Receta: Stroganoff de ternera con carne picada en una sartén

Chili con carne molida y tres tipos de frijoles

Ellie utiliza carne molida magra para preparar un chili sustancioso y bajo en grasa. Pero el sabor se mantiene intenso gracias a una mezcla de tres tipos de frijoles (negros, rojos y pintos) y la adición de chiles chipotle.

Receta: Chili con carne molida y tres tipos de frijoles

Pimientos rellenos con relleno ligero

Los pimientos son ricos en vitamina C, y cuando se rellenan con carne picada, lentejas y arroz, estas verduras rellenas constituyen una comida perfectamente equilibrada.

Receta: Pimientos rellenos con relleno ligero

Pimientos rellenos de cuscús agridulce

Para un plato nutritivo y rico en proteínas, rellena pimientos con carne molida y cuscús. Los vibrantes colores de estos pimientos ricos en antioxidantes no son solo un adorno: cuantos más ingredientes frescos y coloridos tengas en tu plato, más saludable será.

Receta: Pimientos rellenos de cuscús agridulce

Pimientos rellenos de bulgur al estilo griego

Los pimientos rojos dulces se rellenan con una sabrosa mezcla de espinacas, bulgur y carne molida magra. Se cubren con queso feta y se hornean hasta que estén tiernos.

Receta: Pimientos rellenos de bulgur al estilo griego

Batata rellena de carne y verduras

Para quienes buscan una alimentación saludable pero son exigentes con las verduras, tenemos un truco. En esta batata rellena al estilo latinoamericano, las zanahorias, las cebollas y los tomates se cortan en trozos pequeños, de modo que resultan casi invisibles al cocinarlos con la carne molida.

Receta: Batata rellena de carne y verduras

Pastel de pastor

Esta versión del clásico plato de carne con patatas utiliza carne picada magra y añade coliflor al puré de patatas.

Receta: Pastel de pastor

Ternera con tofu sobre hojas de lechuga

Ellie añade especias asiáticas, castañas de agua y cacahuetes a la carne picada magra. Esta variedad de texturas se complementa con hojas de lechuga crujientes.

Receta: Ternera con tofu sobre hojas de lechuga

Quesadilla con el relleno de su elección

Este plato permite a los niños personalizar el relleno de una quesadilla abierta. Los más pequeños pueden armar la quesadilla antes de hornearla, mientras que los mayores pueden sazonar la carne y picar las verduras para la cobertura.

Receta: Quesadilla con el relleno de su elección

Ensalada de tacos con carne de res y aderezo de tomate.

Quienes piensen que las ensaladas son solo un tentempié ligero se sorprenderán con esta receta. Esta ensalada de tacos con carne de res sazonada con chile, queso cheddar curado, verduras, aderezo de tomate y lima, y ​​totopos de maíz satisfará hasta el apetito más voraz.

Receta: Ensalada de tacos con carne de res y aderezo de tomate.







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