Pastel de carne italiano

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 1139, grasa total 73 GRAMO., grasas saturadas 34 GRAMO., proteínas 63 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 278 mg, sodio 1749 mg, azúcar 10 GRAMO.

El parmesano, la albahaca y la salsa marinara le dan a este pastel de carne el auténtico sabor de la cocina italiana. Es increíblemente jugoso y tierno, perfecto para sándwiches y bocadillos. Coloca rebanadas de pastel de carne sobre panecillos, añade un poco de salsa de tomate y mozzarella, y hornea hasta que el queso se derrita. ¡Sabor a pizza garantizado!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Carne mechada

1 cucharada de aceite de oliva
3 dientes de ajo, machacados
1 cebolla mediana, picada
1 pimiento rojo, picado
Una pizca de pimiento rojo triturado (opcional)
900 g de carne picada (20% de grasa)
1 cucharada de queso parmesano rallado
3/4 taza pan rallado
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
16 hojas de albahaca fresca picada
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharada. salsa marinara

Sándwiches

6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
6 panecillos blandos, cortados por la mitad
Sal de ajo, según sea necesario
1 taza de salsa marinara
450 g de lonchas de mozzarella

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Carne mechada:

Calienta aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla, el pimiento y el ají rojo triturado (si lo usas) y cocina hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar.

En un tazón grande, combine la carne molida, el queso parmesano, el pan rallado, el perejil, la salsa Worcestershire, la sal de ajo, la sal gruesa, la pimienta, la albahaca, los huevos, 1/2 taza de salsa marinara y las verduras frías. Mezcle todo con las manos. Coloque la mezcla en el centro de la bandeja para hornear preparada y dele forma de pastel de carne. Unte el pastel de carne con la 1/2 taza de salsa marinara restante.
Hornea hasta que el pastel de carne esté firme, de 45 minutos a 1 hora (dependiendo de la forma). Déjalo reposar unos 5 minutos antes de cortarlo.
Sándwiches:

Unta los panecillos con mantequilla y espolvoréalos con sal de ajo. Colócalos en una bandeja para hornear y hornéalos hasta que estén ligeramente dorados, unos 5 minutos. Cubre cada panecillo tostado con una rebanada de pastel de carne, un poco de salsa marinara y 3 rebanadas de mozzarella. Vuelve a meterlos en el horno y hornea hasta que el queso se derrita, de 8 a 10 minutos.

Autor de la receta - Katie Lee es una autora estadounidense de libros de cocina, crítica gastronómica, chef y escritora.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Cena / Platos principales / Carne / Comida rápida / sándwiches calientes / Sándwiches / / / cocina italiana

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