Filete a la parrilla con ensalada de papaya
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 486, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 486, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Filete a la parrilla con ensalada de papaya: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Carne a la parrilla
- 700 g de solomillo de ternera
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento ojo de pájaro tailandés, en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jugo de lima fresco
- 2-3 cucharadas de miel
- 1/4 taza de mantequilla de cacahuete
- Sal y pimienta negra molida
- Aderezo de papaya (ver receta a continuación)
Aderezo de papaya
- 1 papaya verde grande, pelada y rallada finamente.
- 1 chalota pelada y finamente picada
- 2 chiles tailandeses ojo de pájaro, finamente picados
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 1/2 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 8 hojas grandes de lechuga romana roja, cortadas en tiras.
- 1 manojo de berros
- 2 zanahorias peladas y finamente ralladas
- 1/4 taza de cacahuetes tostados picados para decorar
- Cilantro picado para decorar
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: carne de res, papaya, Ají picante, chalotes, ajo, salsa de soja, zumo de lima, vinagre de arroz, salsa de pescado, zanahoria, cilantro, menta, lechuga romana, berro, Manteca de cacahuete, Maní, Miel
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el ajo, el chile, la salsa de soja, el jugo de lima, la miel y el aceite en un procesador de alimentos pequeño. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca la carne en una fuente pequeña para hornear, vierte la marinada sobre ella y dale la vuelta para que quede completamente cubierta. Tapa la fuente y deja marinar en el refrigerador durante una hora. - Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira la carne del marinado y sazona con sal y pimienta. Ásala hasta que esté ligeramente dorada y poco hecha, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Retira la carne de la parrilla, déjala reposar 10 minutos y luego córtala en rebanadas de 6 mm de grosor.
En un tazón pequeño, bate las chalotas, el chile, la menta, el vinagre, el azúcar y la salsa de pescado. En otro tazón, mezcla las hojas de lechuga y los berros, y luego vierte la mezcla en una fuente para servir. - En un tazón mediano, combine la papaya y las zanahorias. Extienda la mezcla de papaya uniformemente sobre la ensalada. Rocíe con unas cucharadas de aderezo. Coloque el bistec encima y rocíe con un poco más de aderezo. Espolvoree con cacahuetes picados y cilantro.
Categorías:
Recetas similares
