Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4

Gyros con cerdo y salsa de tomate y yogur: una receta detallada.

Ingredientes:

• 2 trozos de solomillo de cerdo (450 g)
• 4 panes de pita a la parrilla, para servir
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vino tinto seco
• 4 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta negra molida
• Salsa de tomate y yogur (ver receta a continuación)
• Mezcla de hojas verdes para ensalada o brotes tiernos de espinaca para servir.
• Cebolla cortada en rodajas finas para servir
• 1 cucharada de orégano fresco finamente picado, más un poco más para decorar.

Salsa de tomate y yogur:

• 0,5 l de yogur natural
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharadas de alcaparras (sin salmuera)
• 1 cucharada de hojas de orégano fresco finamente picadas
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta negra molida
• 1, finamente picado tomate ciruela (retire las semillas primero)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

agave, cerdo, vino tinto, zumo de limón, vinagre de vino, cebollas, ajo, espinaca, tomates pera, orégano, yogur, alcaparras

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Preparación:

Paso 1
• En una fuente para hornear, combine el aceite, el vino tinto, el ajo y el orégano. Agregue la carne de cerdo y revuélvala para que se impregne bien con la mezcla de aceite. Cubra y marine en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
Paso 2
• Precaliente la parrilla a fuego alto.
  
  Retire la carne de cerdo del marinado y sazone con sal y pimienta. Ásela a la parrilla hasta que esté dorada por todos lados y bien cocida, alcanzando una temperatura interna de 66 °C (150 °F). Déjela reposar durante 5 minutos y luego córtela en rebanadas de 0,5 cm (1/4 de pulgada) de grosor.
Paso 3
• Para armar los gyros, rocíe cada pan de pita con salsa de yogur, luego agregue la lechuga, la cebolla morada y la carne. Rocíe con más salsa y espolvoree con orégano.
  
  Salsa de tomate y yogur: Mezcla todos los ingredientes, tapa y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Votos: 2