Tacos de carne asada: tacos de carne

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 230, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 35 mg, sodio 624 mg, azúcar 2 GRAMO.

La carne asada es una carne a la parrilla llena de sabor que se sirve como relleno para deliciosos tacos. Esta receta utiliza un filete de falda de res grande. Antes de asarla, marina la carne durante una hora. Usa jalapeños encurtidos comprados en la tienda para la marinada; ¡el resultado será delicioso! La carne quedará tierna, jugosa y con el punto justo de sabor. Una vez cocida, corta el filete en trozos pequeños y sírvelo en una tortilla de maíz doble con salsa, cilantro fresco y cebolla. Si no puedes asar el filete a la parrilla, puedes hornearlo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 filete de flanco, sin grasa visible
1 taza de jalapeños encurtidos, incluyendo zanahorias y cebollas de un frasco.
8 tortillas de maíz
1/4 taza de cebolla blanca, picada gruesamente
1/4 taza de hojas de cilantro
2 cucharadas de salsa de chile de árbol
1 cucharada de aceite de colza + más si es necesario

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Unta un lado del filete con el jalapeño encurtido, dale la vuelta y déjalo reposar tapado durante 1 hora.
Precaliente la parrilla o el horno en modo parrilla.

Sazona ambos lados del bistec con sal y pimienta negra y colócalo en una parrilla caliente o en el horno bajo el asador. Cocina el bistec de 5 a 6 minutos por cada lado (para que quede poco hecho) y luego córtalo en trozos de 0,5 cm (1/4 de pulgada).
Calienta una sartén pequeña y añade una cucharada de aceite de canola. Calienta las tortillas de maíz durante 30 segundos por cada lado, añadiendo más aceite si es necesario. Apila dos tortillas, coloca la carne en el centro de cada una y cúbrelas con cebolla y cilantro. Rocía cada taco con una cucharadita de salsa de árbol.

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