Gyros con pastel de carne sobre pan plano
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Gyros con pastel de carne en pan plano: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de cordero joven picado
- 8 panes de pita
- 1 paquete de papas fritas congeladas cortadas en forma de gofre
- 1 paquete (300 g) de espinacas congeladas
- 2 cucharadas de condimento para parrilla (un par de puñados)
- 2,5 cucharaditas de comino molido (porciones)
- 1 cucharada de chile en polvo (un puñado)
- 1 cucharada de cilantro (un puñado)
- 1 cucharadita de orégano seco (1/3 de puñado)
- 2-3 pizcas de canela molida
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de yogur natural
- 1 diente de ajo pequeño, rallado
- 1/4 de pepino, pelado y rallado, más 1/2 pepino, cortado en rodajas finas.
- Jugo de 1 limón
- 2 tomates maduros, cortados en rodajas finas
- Aros de pimiento picante, rodajas de pimiento banana para decorar sándwiches
Salsa:
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta negra molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C. Coloca las patatas fritas en una bandeja para hornear.
Coloca la carne molida en un bol. Agrega especias para parrilla, 2 cucharaditas de comino, chile en polvo, cilantro, orégano, canela y queso feta desmenuzado. Descongela las espinacas en el microondas. Envuelve las espinacas en un paño de cocina y escúrrelas bien; luego, agrégalas a la carne.
Mezcla la carne picada y forma un rollo de 8 cm de largo sobre una bandeja para hornear. Unta con aceite de oliva. Introduce las patatas fritas y el pastel de carne en el horno y hornea durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo, corta el cordero en lonchas de 0,5 cm de grosor. - Combina el yogur, el diente de ajo rallado, el pepino, el jugo de limón y 1/2 cucharadita de comino. Pica los tomates, escurre la salmuera del chile picante y pícalo.
- En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Incorpore la harina y cocine durante 1 minuto. Añada la salsa Worcestershire y el caldo. Sazone la salsa con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Ablanda los panes de pita sobre una llama abierta en un quemador de gas o bajo el grill del horno.
Unta yogur en los panes de pita, cúbrelos con 2 rebanadas de pastel de carne, tomates, pepinos y pimientos picantes. Sirve 2 panes de pita por persona con papas fritas y salsa en un recipiente aparte.
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