Tiempo: 2 horas 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Dentro de esta crujiente tarta de hojaldre, encontrarás capellini italianos, o "cabello de ángel", en salsa de tomate con espinacas, deliciosa mozzarella fundida y salchicha picante. Para envolver el plato en la masa de hojaldre, cocina la pasta por separado, mézclala con la salsa de tomate y fríe las salchichas picantes enteras. Luego, coloca todos los ingredientes en capas en un molde forrado con hojaldre, cúbrelo con otra lámina de hojaldre, sella y hornea. Esta sustanciosa tarta se puede servir para un desayuno abundante o como plato principal para el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

• 360 g de pasta capellini (cabello de ángel)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 5 salchichas italianas crudas picantes (unos 450 gramos)
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 lata (800 g) de tomates triturados en conserva
• 2 láminas de hojaldre de un paquete de 489 g.
• 270 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas.
• 360 gr. de mozzarella rallada
• Equipo especial: Molde redondo desmontable con revestimiento antiadherente, de 22 cm de diámetro.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pasta capellini, salchicha pepperoni, cebollas, ajo, pasta de tomate, tomates triturados, hojaldre, espinaca, queso mozzarella

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Pon a hervir una cacerola grande con agua salada. Cocina la pasta hasta que esté al dente, aproximadamente 2 minutos. Escurre.
Paso 2
• Limpia la cacerola, agrega el aceite vegetal y calienta a fuego medio-alto. Agrega las salchichas, la cebolla y el ajo y cocina, volteando las salchichas ocasionalmente, hasta que se doren y las cebollas estén blandas y comiencen a dorarse, aproximadamente 8 minutos. Incorpora la pasta de tomate y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega el puré de tomate, 1/2 taza de agua, 2 cucharaditas de sal y unas pizcas de pimienta negra y deja que hierva a fuego lento. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar y las salchichas estén bien cocidas, aproximadamente 25 minutos. Retira las salchichas de la cacerola. Agrega la pasta a la salsa y mezcla para combinar.
Paso 3
• Mientras tanto, rocíe un molde desmontable de 22 cm (9 pulgadas) con aceite en aerosol. Extienda una lámina de hojaldre hasta formar un cuadrado de 32 cm (13 pulgadas). Transfiérala al molde preparado, presionándola contra el fondo y los lados para que los bordes sobresalgan. Extienda la mitad de la pasta en el molde. Coloque las salchichas a lo largo de los lados del molde formando un anillo. Distribuya uniformemente las espinacas en el centro del anillo de salchichas. Cubra con la mozzarella y luego con el resto de la pasta. Coloque la segunda lámina de pasta encima y pellizque los bordes de ambas láminas de hojaldre para sellarlas. Luego, recorte los bordes. Haga un corte en el centro del hojaldre para que escape el vapor.
Paso 4
• Hornea hasta que la masa esté dorada y esponjosa por encima, aproximadamente 1 hora y media. Deja enfriar durante 30 minutos antes de servir. Retira del molde y corta en rebanadas.

Votos: 4