Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Cerdo guisado al estilo cubano con frijoles: una receta detallada.

Ingredientes:

• 2 tazas de frijoles rojos secos
• 2 codillos de cerdo
• 6 cucharadas de agua
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cebollas blancas picadas
• 6 dientes de ajo picados
• 2 pimientos verdes cortados en cubos
• 2 cucharadas de comino molido
• 2 cucharadas de pimentón
• 2 cucharadas de orégano seco
• 2 cucharadas de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de sal gruesa

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

cerdo, frijoles rojos, pimiento dulce, cebollas, ajo, comino, orégano, paprika

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Preparación:

Paso 1
• Vierta agua en una cacerola grande, agregue los frijoles y la carne de cerdo. Cocine a fuego lento durante 45 minutos hasta que esté tierna.
  
  En una cacerola mediana, agregue aceite, cebolla, ajo, pimienta, comino, pimentón, orégano y pimienta y sofría hasta que esté transparente pero sin que se dore.
Paso 2
• Cuando la mezcla de frijoles se haya reducido a la mitad, agregue la mezcla de cebolla y la sal a la sartén. Cocine hasta que el agua se haya evaporado y cubra los frijoles. Mantenga el plato caliente. Sirva con arroz.

Votos: 4