Tiempo: 5 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Receta de estofado de cerdo con vino blanco en olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• 1 pieza (1,3 - 1,8 kg) de paleta de cerdo deshuesada (o 2 kg con hueso)
• 1 cucharada de sal gruesa
• 2 cucharaditas de pimienta negra molida
• 1 cebolla, picada gruesamente
• 4 dientes de ajo, machacados hasta formar una pulpa.
• 1/2 taza de vino blanco seco

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

cerdo, pimienta negra, cebollas, ajo, vino blanco

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Preparación:

Paso 1
• Enjuague la carne de cerdo con agua fría, colóquela sobre una tabla de cortar, séquela con papel absorbente y sazone con sal y pimienta. Coloque la carne en una olla de cocción lenta, agregue la cebolla, el ajo y el vino.
  
  Cocine la carne de cerdo a fuego alto hasta que las fibras se separen fácilmente, aproximadamente 5 horas, o 8 horas a fuego bajo.
Paso 2
• Apague la olla de cocción lenta y transfiera la carne de cerdo a una fuente para servir. Con dos tenedores, desmenuce la carne.
Paso 3
• La carne de cerdo también se puede cocinar en el horno a 160 °C durante 2,5 a 3,5 horas.
  
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Votos: 10