16 de las mejores recetas con frijoles negros

No es ningún secreto que las legumbres son saludables, pero eso no significa que tengan que ser insípidas o aburridas. Las alubias negras tienen un sabor agradablemente intenso y una textura delicada, perfecta para una gran variedad de platos, desde sopas sustanciosas hasta postres originales.

Frijoles negros con lima y aceite de coco

Aunque la combinación de coco y frijoles parezca extraña, las notas dulces y cremosas del coco realzan el sabor natural de los frijoles negros. La receta utiliza agua y aceite de coco para darle sabor. Un chorrito de jugo de limón le aporta un toque ácido y vibrante.

Receta: Frijoles negros con coco y lima

Feijoada

La feijoada es considerada por muchos no solo el plato nacional de Brasil, sino también uno de los mejores platos de legumbres del mundo. La versión tradicional contiene alrededor de seis tipos diferentes de carnes frescas y curadas, a menudo cocinadas a fuego lento durante toda la noche. Algunos de los ingredientes tradicionales son difíciles de encontrar (y bastante pesados), pero esta versión más ligera solo requiere chorizo y tocino americano.

Receta: feijoada ligera

Frijoles negros picantes

Este plato de Valerie Bertinelli es el sueño de cualquier amante de la comida picante. La combinación de tres chiles (chipotle, verde y cayena) crea un sabor único con varios matices de picante: desde ahumado hasta afrutado y herbáceo. Y lo mejor de todo, es increíblemente rápido de preparar, usando frijoles enlatados.

Receta: Frijoles negros picantes

Hamburguesa con hamburguesa de frijoles

Aunque a todos nos encantan las hamburguesas vegetarianas compradas en la tienda por su comodidad, prepararlas en casa te hará sentir como un chef sin mucho esfuerzo. Ree Drummond ofrece una receta sencilla de hamburguesas de frijoles negros que requiere pocos ingredientes. Es perfecta para una familia pequeña, pero la receta se puede adaptar fácilmente para más personas.

Receta: Hamburguesa de frijoles negros

Sopa de alubias con chorizo en olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta es tu mejor aliada para cocinar cualquier tipo de legumbre. Estas legumbres se desarrollan mejor cocinándose a fuego lento, y este método realza sus mejores cualidades. Los frijoles negros no son la excepción. Con especias latinoamericanas y chorizo ahumado, esta receta de frijoles negros seguramente se convertirá en un plato habitual en tu mesa.

Receta: Sopa de frijoles negros con chorizo hecha en olla de cocción lenta

Frijoles negros con especias

La sabrosa receta de frijoles negros de Ree seguro encantará a tu familia. El plato se prepara con frijoles secos, lo que garantiza un sabor intenso. Ree añade especias comunes en muchas recetas tradicionales, desde comino y orégano hasta chile en polvo y abundante ajo fresco.

Receta: Frijoles negros - Receta básica

Ensalada de frijoles negros

Los frijoles negros son un excelente complemento para las ensaladas, ya que su intenso color resalta con las verduras (e incluso frutas) que se añaden a la receta. Si alguna vez te has comido un plato entero de salsa de frijoles de una sola vez, esta ensalada es para ti. Un aderezo de vinagreta sencillo y tiernas rodajas de aguacate maduro hacen de esta una ensalada que querrás preparar una y otra vez.

Receta: Ensalada de frijoles negros

Sopa picante de frijoles con huevos escalfados

Si te encanta la shakshuka, un plato norteamericano a base de huevos escalfados en salsa picante, te encantará esta receta. La clásica combinación latinoamericana de frijoles y huevos revueltos se transforma en una sustanciosa sopa de frijoles con huevos escalfados. Los chiles chipotle en salsa adobo le dan un toque ahumado.

Receta: Sopa picante de frijoles negros con huevo escalfado

Sopa de frijoles negros con salsa mojo

En una fiesta cubana, casi seguro encontrarás frijoles negros, cerdo asado y una salsa de ajo y cítricos llamada mojo en la mesa. Aquí, todos estos sabores se combinan en un tazón de sopa con costillas de cerdo estofadas y salsa mojo casera.

Receta: Sopa caribeña de frijoles con ajo y costillas de cerdo

Brownie de frijoles negros

¿Crees que las alubias solo sirven para platos salados? ¡Te equivocas! Las alubias negras son el ingrediente secreto de los brownies de chocolate de Melissa De Arabian, y ni siquiera se notan. El cacao en polvo y las pepitas de chocolate aportan un intenso sabor a chocolate, mientras que el café instantáneo le da una textura rica y terrosa.

Receta: Brownie de frijoles negros

Frijoles negros tiernos

Esta sencilla receta transforma los frijoles negros en un plato suave y reconfortante sin necesidad de añadir crema. El secreto reside en una cocción lenta a fuego lento y un toque de jalapeño fresco. Si lo desea, puede añadir queso fresco por encima; creemos que es el toque final perfecto.

Receta: Excelentes frijoles negros hervidos

Sopa de frijoles negros

La mayoría de las sopas de legumbres son un puré cremoso con hierbas aromáticas. Sin embargo, esta receta de Melissa De Arabian es mucho más interesante: lleva un caldo a base de tomate y una combinación de verduras. Las hojuelas de pimiento rojo y las semillas de apio le aportan un toque picante y un aroma herbáceo.

Receta: Sopa de frijoles negros

Lasaña vegetariana con frijoles

Trisha Yearwood sabe cómo sorprender con sus interpretaciones únicas de platos clásicos. Esta lasaña vegetariana sustituye la carne picada por sustanciosos frijoles negros. Trisha incluso incluye una receta de ricotta de tofu casera. Si no eres vegano, puedes preparar la lasaña con ricotta tradicional.

Receta: Lasaña de frijoles negros

Salsa para untar de frijoles "Pantano"

Esta salsa azul grisácea no suena muy apetitosa, pero no te dejes engañar por las apariencias. Esta salsa de sabor intenso contiene frijoles negros enlatados, chiles poblanos asados y comino molido: un aperitivo o tentempié exquisito.

Receta: Dip de frijoles negros de Black Marsh

Sopa de pavo y frijoles

Esta sopa de frijoles negros lleva zanahorias dulces y frescas y, sorprendentemente, especias para encurtir; pero les aseguramos que no sabrá a pepinillos. El secreto de este plato rico en proteínas reside en la pata de pavo ahumada; tras cocinarla, la carne se desmenuza y se vuelve a añadir a la sopa.

Receta: Sopa de frijoles con pavo en olla de cocción lenta

Hummus de frijoles negros

El hummus tradicional, estrictamente hablando, debe contener garbanzos, pero existen muchísimas variantes de esta salsa de Oriente Medio, incluyendo algunas elaboradas con frijoles negros. Al no llevar la pasta de tahini presente en las recetas tradicionales, resulta más fácil de preparar sin necesidad de ingredientes especiales.

Receta: Hummus de frijoles negros