albóndigas

Votos: 2

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Valor nutricional por ración:

calorías 271, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 389 mg, azúcar 2 GRAMO.

Estas fragantes albóndigas están rellenas de una gran variedad de hierbas aromáticas. Tras hervirlas en agua o cocinarlas al vapor, quedan esponjosas y tiernas. Añádelas a sopas, caldos o sírvelas como guarnición de aves al horno.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar
3/4 taza de hojas verdes mixtas picadas y hojas de apio
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
6 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos pequeños
1,5 tazas de yogur o kéfir frío

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, ñoquis (empanadillas), apio, leche agria, kéfir

Cocinar el plato según la receta:

En un bol, combine la harina, la mezcla de hierbas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Mezcle la mantequilla con un mezclador de repostería hasta obtener una textura arenosa. Incorpore la leche agria.