Cáscaras de patata con chili texano
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 canapés
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 canapés
Deleita a todos con un delicioso aperitivo de crujientes y sabrosas cáscaras de papa. Las papas se hornean enteras, luego se les extrae la pulpa (que puedes guardar para puré) y se rellenan con diversos ingredientes, como en esta receta. Salsa de chile, queso cheddar rallado, cebolla, crema agria y salsa picante le dan a este aperitivo el delicioso sabor del chili texano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Cáscaras de patata
- 4 patatas grandes Russet Burbank
Ingredientes adicionales
- Salsa de chile espesa, queso cheddar rallado, cebolla picada, crema agria y salsa picante.
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Cocinar el plato según la receta:
- Cómo preparar cáscaras de patata clásicas:
Pincha cuatro patatas grandes Russet Burbank con un tenedor. Hornéalas directamente sobre la rejilla del horno a 175 °C (350 °F) hasta que estén tiernas, aproximadamente una hora. Deja enfriar, luego corta las patatas en cuartos a lo largo y retira la pulpa, dejando cáscaras de aproximadamente 6 mm (1/4 de pulgada) de grosor. - Unta ambos lados de las pieles con mantequilla derretida, sazona con sal y pimienta. Hornea con la piel hacia arriba a 230 °C (450 °F) hasta que estén crujientes, aproximadamente 15 minutos.
- Añade el chili con carne, espolvorea con cebolletas, rocía con salsa picante y sirve con crema agria.
Para cortezas de queso, dale la vuelta a las pieles horneadas, espolvorea con 1 taza de queso cheddar rallado y hornea durante otros 5 minutos.
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