Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16

Este aperitivo de piel de patata te conquistará con su sabor y aroma a marisco, ¡pero en realidad no lleva marisco! Su secreto está en el condimento Old Bay, que se suele añadir al marisco. Simplemente espolvoréalo sobre las pieles de patata horneadas, añade mantequilla, un poco de cebollino y parmesano para darle un toque umami.

Ingredientes:

• 4 patatas grandes Russet Burbank
• Cubierta: mantequilla derretida, condimento Old Bay, queso parmesano rallado y cebollino picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, queso parmesano, cebollino, condimento Old Bay

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Preparación:

Paso 1
• Cómo preparar cáscaras de patata clásicas:
  
  Pincha cuatro patatas grandes de la variedad Russet Burbank con un tenedor. Hornéalas directamente sobre la rejilla del horno a 175 °C (350 °F) hasta que estén tiernas, aproximadamente durante una hora.
Paso 2
• Deja enfriar, luego corta en cuartos a lo largo y retira la pulpa, dejando cáscaras de 0,5 cm de grosor. Unta ambos lados de las cáscaras con mantequilla derretida y sazona con sal y pimienta. Hornea con la cáscara hacia arriba a 230 °C (450 °F) hasta que estén crujientes, aproximadamente 15 minutos. Agrega el relleno y espolvorea con condimentos.

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