Tacos de pollo indios
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 540, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 64 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 95 mg, sodio 1041 mg, azúcar 29 GRAMO.
calorías 540, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 64 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 95 mg, sodio 1041 mg, azúcar 29 GRAMO.
La idea del taco mexicano es tan versátil que se puede transformar fácilmente en un plato indio igualmente vibrante. En lugar de tortillas, usa pan naan indio y, para un sabor oriental distintivo, añade garam masala. Se agrega a la ensalada de pepino para tacos y al freír las pechugas de pollo. Corta el pollo frito en rodajas finas y envuélvelas en las tortillas junto con chutney de mango agridulce, cilantro fresco y jalapeños. Sírvelo con una ensalada de pepino crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pepino sin semillas, cortado en rodajas finas
- 2 cucharaditas garam masala
- 1/3 taza de yogur natural
- 0,5 cucharadas. chutney de mango
- 1 jalapeño rojo o chile Fresno (la mitad finamente picado, la otra mitad en rodajas finas; sin semillas para reducir el picante)
- 0,5 taza de cilantro fresco picado + extra para servir
- Jugo de 1-2 limas
- 0,7 kg de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 3 pechugas medianas)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 4 pan naan
- 1/4 de cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
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Recetas con ingredientes similares: pepinos, garam masala, yogur, salsa chutney, hojuelas de pimiento rojo, pimiento Fresno, cilantro, zumo de lima, pechugas de pollo, pan naan, cebolla roja
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). En un tazón mediano, mezcla el pepino, ¼ de cucharadita de garam masala, ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Incorpora el yogur y reserva. En otro tazón, mezcla el chutney, el jalapeño picado, el cilantro y el jugo de lima.
- Espolvorea el pollo por ambos lados con las 1 ¾ cucharaditas restantes de garam masala y una pizca generosa de sal y pimienta negra. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Agrega el pollo y cocina hasta que se dore, de 4 a 5 minutos. Dale la vuelta y cocina hasta que se dore por el otro lado, otros 2 o 3 minutos. Reduce el fuego a medio y añade ¼ de taza de agua. Tapa y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, de 10 a 12 minutos. Pásalo a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 5 minutos.
- Mientras tanto, calienta el pan naan en una bandeja para hornear. Corta el pollo en rodajas y colócalas entre las rodajas de pan naan. Cubre con la mezcla de chutney, cebolla morada, jalapeño en rodajas finas y cilantro picado. Sirve con una ensalada de pepino.
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