Rajma - Chili vegetariano
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Rajma - Chile vegetariano - Receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de frijoles enlatados, escurridos de la salmuera (lata de 1 1/2 lb)
- 1 pimiento verde picado
- 4 tomates firmes y maduros, cortados en trozos de 2,5 cm.
- 2 cucharaditas de raíz de jengibre triturada o 1 cucharadita de jengibre molido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de mezcla de especias garam masala
- 1/2 cucharadita pimienta de limón
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco, o al gusto (opcional)
- Sal y pimienta molida al gusto.
- Jugo de ½ limón o al gusto
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio, agrega la cebolla y el pimiento y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.
Agregue ajo, tomates, raíz de jengibre, semillas de comino, mezcla de especias Garam masala, pimienta de limón, hojuelas de pimiento rojo seco (opcional) y cocine a fuego lento la mezcla, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
Agrega los frijoles, sazona con sal y pimienta al gusto y cocina, revolviendo ocasionalmente, por otros 5 minutos. Agrega el jugo de limón y el cilantro.
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