Coco tostado con garam masala
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 vasos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 vasos
Nueces de coco horneadas con garam masala: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para el garam masala:
- 3 cucharadas molidas canela
- 3 cucharadas de clavos de olor
- 2 cucharadas de semillas de cardamomo verde
- 1 cucharada de semillas de cardamomo negro
Para la mezcla de frutos secos:
- 1 taza de cacahuetes tostados
- 1 taza de nueces pecanas picadas gruesas
- 1/4 taza de hojuelas de coco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- Sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar garam masala: Muele los clavos, las semillas de cardamomo verde y negro, y la canela con un molinillo de especias o un mortero. El garam masala preparado se puede guardar en un recipiente hermético, protegido de la luz solar directa, hasta por 6 meses.
- Prepara los frutos secos: Precalienta el horno a 120 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. En un bol, mezcla los cacahuetes, las nueces pecanas, el coco rallado, el aceite vegetal, el comino, el cilantro, 2 cucharaditas de garam masala y 1 cucharadita de sal. Vierte la mezcla sobre la bandeja preparada. Hornea durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira del horno y deja enfriar.
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