Guiso de lentejas y camarones al estilo indio
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 470, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 18 GRAMO., colesterol 202 mg, sodio 919 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 470, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 18 GRAMO., colesterol 202 mg, sodio 919 mg, azúcar 5 GRAMO.
Este delicioso guiso de lentejas rojas, preparado con garam masala, tomates, espinacas y hierbas aromáticas, recuerda a la sopa india masoor dal. Se sirve con gambas salteadas en mantequilla y jengibre fresco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 chalota grande, finamente picada
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada + 1 cucharadita de raíz de jengibre pelada y finamente picada
- 2 tomates pera, sin el corazón y con la pulpa finamente picada.
- 1,5 cucharaditas garam masala
- 1 taza de lentejas rojas secas
- 600 g de gambas, peladas y desvenadas (aproximadamente 24 unidades).
- 3 tazas de espinacas tiernas
- 2 cucharadas de crema de coco sin azúcar
- 0,5 taza de cilantro fresco finamente picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: lentejas, camarones, espinaca, crema de coco, chalotes, tomates, garam masala, raíz de jengibre, cilantro
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande y ancha o una olla de hierro fundido, calienta 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la chalota, el ajo y 1 cucharada de jengibre. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la chalota esté blanda, aproximadamente 2 minutos. Agrega los tomates, 1/2 cucharadita de garam masala, una pizca grande de sal y un poco de pimienta negra molida. Cocina, revolviendo, hasta que los tomates estén blandos, aproximadamente 2 minutos.
- Incorpora las lentejas, asegurándote de que queden completamente cubiertas con la mezcla de tomate, y luego añade 3 tazas de agua. Deja que hierva y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas estén blandas y espesas, de 12 a 15 minutos.
- Mientras tanto, mezcla los camarones con la cucharadita de jengibre restante, la cucharadita de garam masala y una pizca de sal y pimienta. Deja reposar durante 10 minutos. En una sartén mediana a fuego medio, derrite las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Agrega los camarones y cocina, revolviendo, hasta que estén bien cocidos, de 3 a 5 minutos.
- Agrega las espinacas y la crema de coco a las lentejas y revuelve hasta que las espinacas se ablanden; sazona con sal y pimienta al gusto. Reparte en platos individuales. Cubre con los camarones y su jugo; decora con cilantro.
Categorías:
Recetas similares
